识和了解到中餐。
仅凭这一点了解和认识到的还差的太远。
海外根基太浅，中餐因为种种原因一直站不到应该站在的位置上。
所以只能通过举办这样的比赛，一点一点的打基础。
先把各种基础打好，才能够方便未来能后执行后续的计划。
厚积薄发一直以来都是国人做事的特质之一。
科技赶不上国外，关键技术被全球封锁，那就自己闷头关起门来悄悄研究。
经济赶不上国外，各方面都遭到国外的掣肘，那就自己慢慢积攒力量，逐渐成为能和歪果仁平起平坐正面谈判竞争的国家。
对于中餐在世界上的宣传和普及也是如此。
现在举办的国际中餐赛事跟小孩子过家家没有不同，完全不能跟其他以西餐为主的国际大型烹饪赛事相比。
但迟早有一天，以中餐为主，不管国内还是外国厨师，都用中餐来比赛的大型赛事，终究会出现。
现在许多国人想要报名参加一些国际烹饪赛事，被西点师、西餐师等条件限制。
只能反过头来学习西餐和西点参加比赛的情况。
到时候会变成许多外国厨师，为了参加我们的赛事，来学习中餐和中点。