姜水，依然能够上劲儿，说明肉馅儿已经完全把葱姜水吃进去了。
这样一来去腥效果绝对好，而且肉吃了那么多水，还能解决肉馅儿发干发柴的问题，吃起来更嫩更爽滑。
你看这肉馅儿水润润的，而且有韧劲儿，同时还十分有弹性，这才是合格的肉馅儿。”
罗刚甩甩手，把筷子上的肉馅剔下来，问道：“杨师傅，肉馅到这算搅好了吧？”
哪知道杨振兴一摇头，说道：“别急，还有最后一个步骤。”
说着，把旁边焖着香料油的锅盖掀开，举着锅，让邵龙用筷子贴着锅沿挡住里面的香料。
然后倒了一大半到肉馅里，锅里只留下四分之一。
做完后，他笑着对罗刚吩咐道：“罗哥，继续吧，这次搅完才算把肉馅儿搅好。”
罗刚闭着眼，微微仰头张了张嘴，接着他反应了过来，质疑道：“咦？不对啊杨师傅！油不是最后加了菜再加的吗？您怎么现在就加进去了？”