大片的，就是大块大条的端上来，就算是白菜也是直接掰下来的一张页。
不像蓉城吃火锅，菜品都会经过比较细致的改刀加工之后才会端上来。
而且油碟也十分简单粗暴，随着上菜就放了三个小碗。
两个碗里是麻油，另一个碗里是蒜泥，接着就没了。
哪里像蓉城的油碟，麻油、芝麻、葱花、折耳根，乱七八糟的好几种。
何尚超拿筷子往自己油碟里拨拉蒜泥，接着递给杨振兴说道：“这边儿油碟就麻油跟蒜泥，吃多少蒜泥自己添，要是想吃香菜跟老板娘要。
不过别的那些蓉城火锅有的东西，这里没有，这边儿火锅店不会准备那么多东西。”
杨振兴点点头，接过蒜泥，一边拨拉着一边说道：“简单点儿好，我在蓉城的时候乱七八糟添了一大碗，没用配方想要都尝尝味道，差点儿没把我难受死。”
“嘿嘿，一个地界儿一个习惯，你要让这边儿的人吃芝麻酱，他们也都接受不了，都会质疑怎么会有这种奇怪味道的产东西。
你试试山城的油碟，看看能不能吃得习惯，反正我是用了好几个月才习惯过来的。”