到每家店的后厨，去近距离的观察那些选出来特别培养的厨师们的操作。
依次来更加全面的了解厨师特点，有针对性的去提高他们需要补足的地方。
看到李成功如此认真并且科学的工作，杨振兴知道自己没必要一直盯在这上面。
他放心的让李成功根据自己的方式去布置安排，本人则继续埋头在后厨，研究和消化之前去川府学习到的那些知识和技艺。
同时在继续指导徒弟王明生之余，也有留心悄悄的观察那几个冯兴源等老人推荐给他的收徒目标，看看对方是不是真的有值得收徒培养的价值。
就这样，时间悄然而逝，不知不觉间，九八年加入了历史，杨振兴和文泉春餐饮公司，迎来了二十世纪最后一年。