跟着师父学习了那么久，杨振兴也从两位师父身上学到了很多教导徒弟的经验。
通过从师父那里学来的经验，杨振兴教导王明生就十分得心应手。
虽然看上去，手把手的指导火候、调味等细节很累人。
但实际上杨振兴只是放慢了节奏做了两遍菜而已。
剩下的只不过偶尔指点一下王明生哪里做的不对，哪些地方还需要改正。
厨师说白了就是手艺活儿，手艺活儿这东西不跟学习一样。
一些公式或者知识点有时候死记硬背就可以。
手艺活儿靠的不是别的，就是日复一日一遍一遍的学习，熟能生巧。
火候不知道怎么把控？
教一遍两遍，脑子里有个概念，剩下的就得靠练习来掌握那种感觉。
做的多了，自然而然就知道什么时候用什么火候；
各种调料什么该放什么不该放，什么时候放，用量是多少。
经验都是积累出来的。
哪怕杨振兴天赋恐怖如斯，也逃不了这个套路，一样需要各种练习。
不过在正式开始教学之前，杨振兴跟王明生进行了一次比较深入的谈话。
“明生，你以后是怎么打算的？”
王明生不明所以，疑惑的问道：“师父，您指的是啥？”
杨振兴思索了一下，重新组织语言说道：“我的意思是你以后是有意向跟我一样参加比赛取得成绩。
还是想安心在饭店里做一个大师傅。”
王明生小心翼翼的问道：“师父，这两者有啥不一样的吗？”
杨振兴点点头，回答道：“当然不一样，根据你选择的不同，我教你的内容肯定不一样。”
知道王明生不容易理解，杨振兴接着解释道：
“如果你想跟我一样，想要出去参加各种烹饪比赛，那么需要掌握的知识就需要尽可能的全面。
因为很多比赛都要求一个人从头到尾单独烹饪。
基本功你没有太大问题，但需要掌握的菜谱，和了解的烹饪技法就必须要多。
这样在面对比赛提供的主料或者菜式要求时，就能够迅速找出合适的菜谱和制作技法。
来完成比赛所需要制作的作品。
如果你不想去参加比赛，只想在饭店里成为头炉大师傅。
那么你一开始不需要掌握太多的菜谱和菜系，只需要把常见的菜式熟练制作。
然后练出几道或十几道拿手的菜品作为绝活儿。
有这些拿手绝活儿衬底儿，你走到哪里都会吃香，不愁没人请你。
至于更多的菜谱和了解、学习其他菜系，完全可以在位置站稳之后，利用空闲时间额外去研究。”
看到王明生面露思索，杨振兴继续说道：“当然，你在我这里学会鲁菜之后，也可以去拜其他菜系的师父。
这一点儿上我没有任何问题，也不会对你的选择横加干涉。
我认识的很多老师傅，甚至是我的师父，年轻的时候很多人都走南闯北。
怹们拜了很多不同菜系的师父，也在不同的城市工作了很多时间，一直到学成手艺后才离开，到别的地方扬名立万，一展所学。”
王明生思考了半天，杨振兴也没有打扰他，看着对方等对方做最后决定。
花了大概几分钟之后，王明生咬了咬牙，说道：
“师父，我从来没想过跟您一样出去参加比赛。
你知道我家里穷，还有弟弟妹妹要养，我现在只想抓紧学好手艺，然后赚到大钱养家糊口，您千万别觉得我没有志气。”
杨振兴笑着摇了摇头，说道：“这怎么叫没有志气？这是你有担当。
既然如此，那么接下来的时间，我会尽可能快的让你掌握一些鲁菜馆子里经常见的菜式。
然后让你学会一些比较热门受欢迎的鲁菜名菜作为压箱底的绝活儿。”
王明生很是感动。
他鼻子有些发酸，深深的鞠躬说道：“谢谢师父理解！我一定好好跟您学习！”
杨振兴伸手把王明生扶起来，笑着说道：“这都是我应该做的。
说实话你拜我为师这么久，我一直在外学习没时间教你，心里十分愧疚。”
紧接着，他收起笑容，换上严肃的表情说道：“当然，咱们丑话说在前头。
如果你不认真仔细学习的话，我也不会跟你客气。
情况恶劣的话，到时候不认你这个徒弟也不是不可能。”
王明生抽了抽鼻子，绷着脸认真的说道：“师父您放心，我还等着赚大钱呢，肯定会好好跟您学习！”
就这样，文泉春后厨再次多了一道风景线。
杨振兴在指导完王明生一道菜之后，就撒手让他自己练习。
指点一两次之后，杨振兴自己也在一边开始自己需要练习的菜式。
然后偶尔停下来，指导一下万明生需要注意的问题。
后厨这两年来的新人不知道杨振兴曾经私下里‘练习疯子’的外号。
看到师父和徒弟都埋头苦练，感觉挺有意思的，很新鲜。
后厨其他老人，对杨振兴学艺归来再次