道小杨师傅做的有没有小时候吃到的那种味道。”
杨振兴很好奇的问道：“蔡先生原来吃过这道菜？”
蔡澜点点头，回答道：“小时候家里长辈带着去港岛一家鲁菜馆子吃过。
但是吃过那一次之后，到现在我还没有再吃过第二次，没想到第二次会在今天遇到。”
唯灵知道杨振兴不清楚港岛情况，跟他解释了一下。
原来的港岛本地人很少，填充的人口多是粤省周边和沪市那边过来的。
来的人里自然有从事各行各业的，自然也包含一些有家传或者手艺的厨师。
因为来源地有限，所以其他地方来港岛的人不是说没有，而是数量十分少。
自然的，像鲁菜、川菜这种北方或内陆菜系厨师，就没有几个。
原本港岛因为这些人的到来，还是能吃到鲁菜和川菜的。
但随着历史发展，人口、环境的变迁，还有后代继承的问题，很多店逐渐的消失了。
所以现在想要在岛上吃到正宗的鲁菜十分难，像油爆双脆这种在内地都要失传的名菜，就更不要说了。