厨师家里都有意识或者说有资金提供，让孩子去读专门的烹饪学校。
更多的还是乡下来的没有文化的少年，在后厨打荷打杂。
一些手脚利索，聪明肯干的被师傅看重，然后收为徒弟成为了厨师。
学成的留在饭店里成为师傅，或者转头其他餐厅发展。
没学成的学会了一招半式，回到老家自己开个小饭馆或者去地方上的饭店也能凭手艺养家糊口。
虽然学会了手艺，但是没有职业技能证书就意味着他们没有经过系统的学习。
像是更现代的知识还有卫生等方面都没有太多的认识和了解。
别的还好说，对食品卫生认识不足，会造成十分严重的后果。
“唉，还不知道外头有多少跟李明他们一样没有资格的但有手艺的厨师，没办法来参加比赛。”
虽然很惋惜，但是李明仨人这次来，并不是毫无收获。
他们从其他厨师的作品那里，学习和借鉴到了很多，对他们很有帮助。
而且收获最大的，居然是白案师傅梁庆红。
因为他制作的两道面点，居然被某一位大师看重，想要收他作为徒弟。