你既是一名厨师，同样也是你们家老字号的继承人，未来肯定要交到你的手上去经营。
想要成为一名成功的餐饮从业者，或者说饭店老板，就必须要去学习各种管理经验。
尤其是外面最先进最符合时代的科学经验。
不是说老的经验不好，但那些只是符合原来那个时代，每个时代都有符合每个时代的东西。
在学习吸收这些传统的东西以外，还要学习现代新的知识。”
这个道理杨振兴心里很明白，毕竟爷爷杨兴盛以前也都有教过他。
但是他并不明白这些跟店里生意好不好有什么联系。
看到神色迷茫的杨振兴，姜会长也没嫌弃，继续说道：“街边的苍蝇小馆，价格便宜，手艺比一般家庭稍微好点儿，甚至有的还不如那些会做菜的人家做的好。
但是他们的定位就是给家里不想做饭或者在外工作随便填饱肚子的人提供吃食，所以只要做的不难吃，价格优惠就不愁没有生意。
像是那些有名气的传统老字号或者是现在京城出现的很多高级餐厅，他们的定位又是另一种。”