克洛艾的话让评委们都看向她，包括在场的其他厨师也是如此。
大家都想要看看这次对方又能说出怎样的点评出来。
“料理之所以称之为料理，不是就为了通过进一步烹饪加工，更好的让大家品尝到食材原本的口感和味道吗？
现在你加入了这些复杂的调味，完全将鸡肉原有的味道和感觉覆盖，或者说直接将鸡肉变成了另一种食材。
这怎么可能称之为料理呢？”
杨振兴看过那么多古书，加上平日里爷爷的教育，让他知道很多中餐的讲头。
所以他直接反驳道：“川菜虽然以辣著称，也号称百菜百味。
但是不管麻辣还是鱼香还是其他味道，其调味最基本的目的就是为了烘托出主食材的口感和鲜美，通过不同的味道展现出食材最本质的味道。
正如这道宫保鸡丁一样，在品味到不同味道的同时，带来的却是鸡肉那独有的鲜嫩口感，并且在这些味道对比之下，更凸显出鸡肉本身的美味。
所以你说的结论，我完全不能认同。”
“那你的意思是质疑我的专业性？”
“我并没有这个意思，”杨振兴面对咄咄逼人的克洛艾，没有丝毫慌乱，有条不絮的回答道：“我只是不认同你对料理的认识。”
克洛艾气的脸都红了，声音都变得有些尖锐：“你知道我在这一行做了多少年吗？年轻人，你说话要懂得尊重专业。”
“我对专业十分尊重，但是对于有失偏颇的言论从来都不会认同，不管对方身份如何，又从事了多少年工作。”
“你……”
看到克洛艾真的较上了劲儿，马艾尔立刻打断了她，说道：“行了，我们只点评参赛的菜肴，如果二位对烹饪有不同的看法，可以比赛结束后私下里进行讨论。”
“马艾尔，他……”
“好了，我已经说过了，你可以跟这位厨师私下里对自己的看法进行讨论，接下来各位评委开始打分吧。”
其他评委看着今天一反常态的克洛艾，都忍不住在心里摇头。
看样子刚才的那个意外事故，让克洛艾感到自己丢了脸面，所以才会这样针对这位年轻的中餐厨师。
再说他们对杨振兴刚说的那套说法十分认同，也从品尝这道菜时感受到了这一点。
别以为西餐的调味儿就不重，其实西餐调味儿跟中餐不遑多让。
你让这位追求本身味道的克洛艾去试试什么都不放的牛排，看看她是不是能咽下去？
当年这群人满世界四处干那强盗的事情。
除了政治、经济等因素外，也有不少因为吃的原因。
没见这群人发现了印度斯坦和东南亚有多么兴奋？
因为他们终于找到了大量可以摒除掉肉类那种腥味儿的香料了。
风波似乎只在点评杨振兴的时候出现过，接下来剩下的二十位选手的点评再也没有出现任何的波折。
这会儿侯强和任永宁等几位工作人员已经气的咬牙切齿。
杨振兴倒一副没事儿人似的，继续把心思放在了观察其他厨师作品上面。
颇有一股‘皇上不急太监急’的味道。
不知道是不是之前排在前几位的厨师技术不怎么样的关系。
后面的几位厨师里面出现了很多让杨振兴十分感兴趣的料理。
比如霓虹厨师上田信制作的炙烤鸡肉和鸡肉咖喱、阿美利加厨师爱德华做的培根胡椒鸡腿和照烧鸡排小食。
还有英吉利厨师约翰的蒜香烤鸡和英吉利与炸鱼同样属于灵魂料理的咖喱鸡块。
还有法兰西厨师菲永制作的鸡肉蘑菇和法式鸡丸汤。
别看参赛厨师很多，但是几位评委没有任何拖沓，评审速度十分快。
摸约半个小时的时间，所有的评审工作就完成了。
接下来，几位评委在评委席开始互相交流意见，进行最后的打分。
然后再由赛会工作人员将分数统计，计算出最后获奖的参赛厨师。
“杨先生，您没有事吧？”
趁着这个空挡，霓虹厨师上田信过来跟杨振兴打了个招呼。
杨振兴笑着摇摇头，回答道：“感谢上田先生的关心，我没有事情，那个评委的看法还对我构不成影响。”
“就怕对方一意孤行，说服其他评委给你打低分。”
“不能吧？”
杨振兴翘翘眼角，疑惑的问道：“这些评委不都是十分专业的评委吗？难道还能做出这样不公证的评选出来？”
上田信摇摇头，说道：“这可说不准，西方对我们东方，尤其是您的祖国，可是带着歧视与偏见的，我们很多霓虹人出国也经常能遇到这类事情。”
“呵！”
杨振兴摇摇头，说道：“我们国家有句老话，是福不是祸，是祸躲不过，我相信以其他评委的专业是不会受到那位女性评委的干扰。
倒是上田先生，对这次比赛有没有信心？”
“哈哈，杨先生果然是有大智慧的人，至于我，自然对自己的手艺有信心。”
在两个人闲谈的时候，台上的评委们也结束了讨论和打分。