容种类不限。
砧板就比拼菊花豆腐，不光看谁切得花瓣儿更细，也要看谁切出来的整体造型最好看。
最后的热菜，就选一道两边菜谱上都没有，同时也不算难的菜如何？”
李明和李威同时说道：“都听云会长安排。”
“好，热菜就做一道大烧鱼吧，这是济府四十年代名厨袁师傅的拿手菜，做法也不难，在红烧鱼的基础上加上用甜面酱‘黄焖’，这道菜二位都会吗？”
“会！”×2
“恩，既然大家都没有意见，那么现在开始计时，比试开始！”
随着一声话落，大堂东西两侧的两支队伍迅速行动起来，开始制作自己负责的项目。
看到两边参加比试的厨师已经开始动手，受邀前来的宾客就在大堂中间空出来的区域逐个欣赏几位师傅的手艺。
杨振兴也在询问过爷爷后，和几位其他老字号里熟悉的学徒，挨个的去观看几位厨师烹饪料理。
大家虽然都在转着观看，但是所有人都十分有礼貌，没有发出任何声响影响几位厨师。
即使有讨论，也都是捂着嘴在耳边悄声交谈。
就算这样，杨振兴依然感受到了整个大堂里弥漫的火热的竞争气氛。