如果选择圆桌，那餐具自然要方形，主人位居四面位置，即东西南北，客人居八方，体现‘四面八方’。
除了桌子选择和用具及坐法之外，如何布置桌子，也是一个大学问。
平时大堂如何摆，宴请的时候又该如何摆。
光宴席该如何摆桌，如何布置排列，张寿海就把从两桌到十三四桌的摆法全都教给了杨振兴，算下来一共得有十多种排列方法。
杨振兴可以说大开眼界。
尤其是知道后面还有很多东西要学的时候，他第一次切实的感受到了做生意是需要很多知识才可以的。
也再一次明白了爷爷之前的良苦用心，也对自己当初没有继续去学校上学感到后悔。
但事情既然已经都过去好多年了，现在后悔也没有任何意义。
既然需要学习很多知识，那么现在学也不算太晚。
现在学早晚有一天可以学会，可要是不学的话，那一辈子也什么都别想学会。