不得不说，田文的一番介绍之后，那些个不懂的人都明白过来，单单这一点，就足以证明郭御厨的强大。
主持人大声的喊着。
“真是不可思议，请问大家有没有吃过外脆里也脆的虾仁吗！”
内行看门道外行看热闹，在场的观众只知道这样表现出来的效果强，只有林羽还有一部分大厨真正知道这样做到底有多么厉害，这是对油温的绝对把控。
而想要很好的控制油温，就要有强的控制火候的能力。
想要虾仁在油锅中形成致密层，就要保证油温在一个刚刚好的温度，下面的火候需要多大，油锅里面有多少油，以及虾仁要放多少都需要一个非常完美的契合才行。
郭御厨仅仅一个扔虾仁的动作，已经让所有的人折服。
乔然然看向林羽，她也是今天参加别赛之后才知道做饭还有这么多门道，而郭御厨表现出来的神乎其技一般的功底，让她开始对林羽能赢有些担心。
“好哥哥，咱们还能赢吗？”
第二轮比赛才开始，乔然然已经开始打了退堂鼓，觉得林羽不太能赢得了。
铁老爷子还有铁省首也都面面相觑，觉得这一场恐怕胜率微
乎其微。
扔完虾仁，郭御厨瞥了林羽一眼。
“虽然你是鬼刀王七的徒弟，但是鬼刀王七最厉害的是刀功，火候我没见过，但是我有自信，绝对能赢你。”
说着他又将一锅热水烧开，将第一轮比赛切好的千丝豆腐倒入锅中，千丝豆腐细弱游丝，在水里只是放了三秒钟左右，郭御厨就将千丝豆腐从水中捞出来。
等到千丝豆腐从水里捞出来的时候，锅里面还是清水一般，水依旧沸腾着，仿佛刚刚根本没有下什么东西一般。
“厉害啊，沸水里面下豆腐，水温会因为豆腐加入而下降停止沸腾，而就在他捞出来豆腐的时候里面的谁还不是沸腾的。”
“可是豆腐刚刚被捞出来，水温就急速沸腾，如果说刚刚炸虾仁是对油温的绝队把控，现在的千丝豆腐，是对水温的绝对把控。”
川菜师傅有些木讷的点头。
“我是四川的，对豆腐有着独特的研究，这种千丝豆腐因为切得极细，如水就会烫熟，这也是对时间的把控。”
“如果下水时间长了，豆腐就会变老，如果下水时间太短，豆腐就会因为过水不够，而显得有些生，而郭御厨竟然如此自信，
三秒就捞出来。”
“但却有一个很大的问题，豆腐至少要五秒才能真正熟透，有着最佳的口感，他该不会是为了炫技，可以的等水温重重新飞腾就捞出来吧，这样会影响口感的。”
“也是啊，不能因为炫技，就无视这些，这道菜估计最后会差点意思。”
田大师拍了拍川菜师傅的肩膀说道。
“先别急着下定论，这道菜还没有彻底做好呢！”
之间郭师傅迅速地将葱花切成碎末，撒入沸腾的锅里面，然后打好两个鸡蛋，在碗里敲打均匀之后，直接倒入锅中。
拿出勺子在锅中搅拌一下，加上调味料，撒上一把紫菜，最后在加入一小把虾仁。
顿时香味扑鼻而来。
浓汤的香味在房间里面漫延，紫菜蛋花汤已经成行，还没有品尝，所有人就知道这道汤绝对美味至极，大家都不由得流出口水。
也就是在这个时候，郭大师直接关火，将锅中的紫菜蛋花汤倒入刚刚盛出来的千丝豆腐上面。
紫菜蛋花在千丝豆腐的花瓣上面扑撒开来，整个就像是给白色的花瓣加了一层好看的花蕊，这道菜无论从味道还是品相，都是极品。
这时候有人
又发出疑问了。
“不对吧，川菜师傅，您不是说，千丝豆腐，只能烫五秒吗，刚刚郭御厨捞出来的时候已经烫了三秒，现在加入热水，怎么说也会超过两秒，这样一来，豆腐不就被烫老了吗？”
因为刚刚川菜师傅说得，大家也都开始疑惑起来，毕竟这么严重的失误，绝对不像是一个御厨能做出来的事情啊。
虽然是一道汤，可是里面的主要材料还是千丝豆腐，就算汤在美味，豆腐老了，那一切不就是前功尽弃，顾此失彼了吗？
“这”
川菜师傅也不知道该说什么好了，他愣愣的看着郭御厨，想不明白他为什么要这么做，这等于是在砸自己的招牌，摆明了要送林羽赢吗？
川菜师傅的担忧有些多虑，这时候郭御厨不说话，而是盯着田文，这个最有希望以后能取代他在厨师界的地位的那个人。
田文知道这是郭御厨再考验他，郭御厨这么做，绝对不会让豆腐老的，可是为什么能不让豆腐老，田文可是绞尽脑汁夜想不出来。
他的脸色很难看，郭御厨也有些失望，这个八大菜系的主厨，蝉联几年的冠军，看起来也只是徒有