但,这还仅仅是开始。
她又拿过一个茄子,又是手起刀落,刀刃几乎以肉眼不可捕捉的速度从茄子的表面划过……
艾麦拉的手一抿,茄子的紫皮竟然如花朵开苞一般散落开来,每一条都是极细的紫色长条,粗细均匀,没有断裂。
刀一晃,那紫色的细条纷纷落在盘子里,每一根的位置都恰到好处,点缀在胡萝卜树叶形的细片周围,行成一种别样的美感。
接下来,她又拿起一块豆腐。
她刚刚下刀,这边的罗大用就倒吸一口凉气。
他低声朝着楚翔说:“她是要做文丝豆腐。”本帮菜,向来以精巧细致作为特点,而文丝豆腐又是本帮菜之中最具有代表性的巅峰之作。
顾名思义,是将最柔软的豆腐,切分成发丝粗细的条状,不能粗细不均,不能粘连断裂。
如果纯用手工制作,即使是最老道的厨师也是如履薄冰,费时费力才能完成,失手的概率还极大!
在这种追求视觉效果的刀工表演赛上,居然使用这种走钢丝的菜色,看来她的实力和自信,已经到了一个让人叹为观止的地步!
一旁的徒弟脸色很不好看,
“师父,她的水平跟您手不抖的时候相比,怎么样?”
罗大用额头冒汗,低声说道:“我要再年轻个二十岁,尚且能与之一战,但不敢说是稳赢……我想不到比文丝豆腐更能体现刀工的菜品了。
”
说话之间,艾麦拉的作品已经完成了一半,她并没有直接把豆腐切断成细丝,而是在底留了一部分,雕刻成一个莲台,这样一来,就更加的精致美观。
楚翔也不知道自己是不是初生牛犊不怕虎,此刻他竟没有丝毫的紧张。
“想不到不要紧,咱们也做这个不就行了?”
“绝对不行,你还没有那个工夫!咱们得想个讨巧的菜色!”罗大用明显有些急躁了。
就在这时,朱开云的声音传来,打断他们——
“时间只有一个小时,请两位选手抓紧时间比赛!”
他虽然说是两位选手,眼睛却只盯着楚翔这边,嘴角带着轻蔑的笑,这分明是嘲讽。
“交给我!”楚翔不顾罗大用的劝阻,径直拿起一块豆腐。
罗大用喃喃自语:“坏了坏了,这局栽了……”
用先雕刻底座再切分细丝的方法制作文丝豆腐,越到后面难度越大,需要每次下刀都精准无误,一个小小的手颤都会导致整个作品的功亏一篑。
即使是艾麦拉拥有炉火纯青的刀工,切到后期也慢慢放缓手速,额头上渐渐冒出汗来,双目聚焦,全神贯注。
而楚翔这边,也很辛苦。
是演戏演得很辛苦!
众目睽睽之下,他得装作在努力雕刻的样子,还真挺难的。
但他手下的豆腐,却丝毫不落后于艾麦拉手中的那块,被迅速分割成了粗细均匀的
细丝。
奇门术:奇门搬运!
说起来,这是奇门搬运的一种偏门用法,这一招的本质是锁定一个物体所在的空间,再将其与目标位置的空间进行整体互换!
当初楚翔让火锅店里的瘦高个凭空消失,靠的就是这一招。
也可以只锁定物体的一部分,搬运之后产生切割的效果,比如现在的这块豆腐,就是复制粘贴版本。
对于楚翔来说,最难的一步反而是雕刻下面的莲台,需要一定的雕塑和美术的思维,但好在艾麦拉的莲台上面没有什么复杂的花纹,走的是质朴大气的路子,他还可以勉强模仿。
时间离规定的一个小时还有五分钟,双方几乎同时完成了文丝豆腐的雕刻,将莲台上的豆腐丝,摆放成了一朵花苞的形状。
楚翔又仿照刚才那个胡萝卜和茄皮的切法,做了个相似的摆盘,两个作品几乎一般无二。
刀工比赛临近尾声,台下的观众也开始纷纷议论——
“两个人雕的一样啊,这怎么评?”
“是这个女孩先动刀的,那个奶爸就是模仿,应该是女孩赢吧?这得有创意思路的分数!”
“诶,你看,奶爸那边的豆腐丝好像更细一点诶,应该是他赢了吧?”
一个小时的极限拉扯时间到,双方都完成了摆盘。
艾麦拉眼神全程没有离开自己的灶台,这时看到楚翔的作品几乎与她的一模一样,不仅露出了惊
讶的神色。
朱开云也没有想到,眼前这个名不见经传并且带着孩子参赛的男人,竟然能轻易跟上艾麦拉的速度和作品质量。
原本以为是一场一边倒的碾压,现在却不得不交给观众审判与各自运气了。
朱开云背地里冷笑了一声,他自信将胜负判定权交给观众。
因为他坚信自己不会输!