于海棠也是被自家姐姐一番鼓动产生了辞职下海的念头。
姐妹俩一番合计，
由杨平安出资二人参股，
水底捞火锅店就此在四九城之中正式开业！
当然。
考虑到水底捞最大的特点，就是那无微不至的服务，
所以，
小酒馆的工人挑选的并不是那些，
一边忙着工作，一边计划着复习考大学的知青。
反而向着四九城周边的乡村招收工人，
毕竟，
关于火锅店服务员最大的要求，并不是文化水平。
而是做到绝对的服从，
能够遵守火锅店各种培训策略。
当然，
在经过了一番面试之后，
不少看到火锅店培训要求的应聘者，几乎都是黑着脸离开的。
而这些大都是来自于城市的待业知青，
虽然他们乡下的时候也没少吃过苦头，做过农活。
但骨子里还是把自己当成了天之骄子。
现在看到，
水底捞火锅店要求他们，在成为服务员之后，
不仅要全程微笑服务客人，
甚至还要学会主动帮客人倒水，拖地，收拾桌子，以及各种嘘寒问暖，满足客人一切合理要求，
而在这些人看来，
这不就跟古代的奴才没什么区别吗？
自然是一个个气呼呼的离开了。
相比之下，
那些来自于农村，
或是因为自身家庭条件比较差的应聘者，
但也觉得这些服务要求有些过于苛刻，甚至于变态，
别说是跟那些国营饭馆相提并论，就是跟一些其他同类型的饭馆相比，
也是达到了让人感觉不可思议的地步。
但鉴于水底捞火锅店每个月高达六十块钱的工资，
尤其是在经过考核之后，
如果表现优异的话，
还有可能成为下一个分店的店长。
不仅有的基本工资，甚至还有着绩效提成和奖励。
一个月下来，
甚至能够赚到一百多块钱！
一连串的大饼砸下来，
瞬间让不少人都丧失了判断能力，
而在经过了一个多月的短暂培训，外加装修之后，
水底捞火锅店便是正式在四九城之中开业。
虽然这一次，
有些遗憾的是没法通过电视台的广告进行宣传，
而且在经过了之前，
杨平安在电视台打了两次广告之后，倒是给这个时代其他的创业者提供了示范。
让电视广告的费用不断水涨船高。
在这种情况下，
一想到杨平安当初一口气签下了足足八年的广告合同。
四九城电视台的负责人，
都恨不得狠狠扇自己几巴掌。
不过最终，
对方还是放弃了撕毁合约的念头。
一来是因为这年头许多人还是要脸的，
再加上作为电视台负责人，
这群人算是有头有脸的人物，做不出这种丢人现眼的事。
另一方面，
则是因为毕主任的存在，让他们不敢轻举妄动。
不看僧面也要看佛面。
况且转念一想，
如果不是因为杨平安率先做了吃螃蟹的人。
如今电视台的广告费利润，也不会水涨船高，甚至成为了电视台经营的一大支柱。
这样一想，
电视台这边的负责人心中也感觉好受了许多。
正是因为这一点，
火锅店刚刚开业，作为小本经营的买卖，
自然是没法承受天价的广告费。
不过好在，
虽然电视台没法宣传，
但这年头在报纸上做个广告，还是相当容易的事情。
更何况，
水底捞火锅店只是刚刚开业，正处在起步阶段。
不过，
在一番轰炸式的广告宣传，
甚至在杨平安亲自操刀的软文之下，
也是让不少人对水底捞这家火锅店产生了好奇。
此外，
也是因为火锅这东西，
相比于四九城土著们所喜欢的涮锅，
还是有着不小的区别，
抱着试试的念头，
不少人才是走进了水底捞火锅店。
自然是享受到了与国营饭店