时窈一行人来到市里之后,便约定分头行动,等各自打完卡再汇合。
时窈和季淮星跟着导航来到了他们的打卡地点,一家饭店。手机里传来他们导演的信息,他们的任务是,分别做出菜单上的一道菜品,并让主厨满意,即为打卡成功。
两人对视一眼,都从对方眼里看到了生无可恋。
但任务还是要做,两人推开饭店的玻璃门走了进去。
后厨,主厨是个胖胖的中年男人,笑起来像是个弥勒佛。
“这是我们店里的菜单,你们可以先看一下,然后挑一个自己觉得有把握的菜来做。放心,我们店里的都是家常菜,没什么难度,很容易就能过关的,我相信你们。”
时窈看着和蔼可亲的主厨,纠结再三还是决定跟他提个醒:“那个,老师,你最好不要相信我们,我们两个都不会做饭。”
主厨爽朗一笑:“哈哈,没关系,现在会做饭的年轻人毕竟也少嘛!你们就各自挑一道菜,我可以教你们做。”
季淮星有些心虚:“那个,老师,我可能有点笨,学东西有点慢……”
“没事没事,我相信没有教不会的学生,只有不会教的老师。放轻松,教不好你们那是我的问题。”
主厨拿着菜单,直接就给他们选了菜品,“小季你来个红烧肉,小时你就来这个黄豆炖猪蹄好吧。等着,我去给你们准备食材。”
说完,根本不等时窈他们反应,也不给他们机会拒绝,直接拿着菜单离开。
时窈看了一眼后厨,然后默不作声从外面拎了个灭火器放在门口,以备不时之需。
【噗……老婆是怕自己把厨房给点了吗?还特地准备个灭火器?】
【以她昨天杀黄瓜的表现来看,也可能是要炸厨房。】
【厨房:吾命休矣!!】
主厨去了很久才回来,把新鲜的猪蹄和五花肉递给两人,“唉,你们导演说不让我在这里指导,不过我已经把做法都写下来了,特别详细,一看就懂,照着做就行。”
两人拿着各自的食材,以及那张纸,认命地套上围裙。
“黄豆焖猪蹄第一步,把剁好的猪脚放入淡盐水中浸泡十分钟。”
时窈找了把趁手的菜刀,在猪蹄上比划着。
怎么剁?要剁多大?
算了,不管了,随便剁吧。
这么想着,时窈高举菜刀一刀下去,猪蹄跑了,刀劈进了案板里。
啧,这猪蹄一点都不老实。
时窈左手按住猪蹄,再次砍下去,没砍动,又砍了两下,猪蹄上的肉已经被她砍得不成样子,里面的骨头却还是是没断。
看了眼手里已经卷刃的刀,时窈满是疑惑:“猪的骨头这么硬吗?刀都砍不动?”
季淮星举着菜刀凑过来:“姐,怎么了?”
“没什么,刀坏了,待会儿得赔。”
【嘶……原本以为昨天的黄瓜死的已经够惨了,没想到还有更惨的。】
【我都不忍心看了,那黄瓜好歹一击毙命,这猪蹄是刀刀避开要害,生不如死啊……】
【时窈这是用了多大力气啊?差点把案板给劈穿了,这都没把猪蹄剁开?】
【猪蹄本来就不好剁,得用剁骨刀才行,这种切菜的普通菜刀肯定要卷刃。】
时窈看着季淮星:“你过来干嘛?”
“哦,我想问你一下,红烧肉切段是要切多大的段?”
“不知道,差不多一口能塞嘴里的大小吧?”
“行,那我知道了。”季淮星回到自己的案板前,张大嘴用手指量了一下,然后自信下刀。
时窈这边,放下卷刃的菜刀,拿起猪蹄找到关节就开始撕扭,拉扯……
【卧槽!徒手撕啊?!】
【姐,咱要不要再往旁边刀架上看一眼?那不是有剁骨刀吗?】
【咱就是说,她一个饭都不会做的人,你还指望她知道剁骨刀长啥样?】
【啊啊啊老婆,别撕了别撕了,那关节你能扭断,那肉和皮你怎么撕得开啊!!】
时窈显然也意识到了这个问题,再次拿起那把卷刃的刀,用还算完好的那部分将肉和皮划开,然后继续和下一个关节对抗。
看着案板上大小不一,形状各异的猪蹄,时窈满意的点点头。
接了一盆水,拿着盐罐,时窈又开始发愁,“淡盐水泡十分钟,多淡才算淡?”
“季淮星,淡盐水比例是多少?”
忽然被点名的季淮星茫然的抬起头,“啊?比例,一杯水放一勺盐?”
时窈看着面前的一盆水,一杯水放一勺盐,那她这一盆得有十杯水吧?那就是十勺盐。
将猪蹄丢进水里,时窈溜达去了季淮星那边。
“你进行到哪一步了?”
“炒糖色,老