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第13章 师承系统,不辣川菜(1 / 2)

在宋承川老爷子的身后,跟着一群身穿厨师服的徒子徒孙。

他们也正是目前蜀香楼后厨的中流砥柱。

随随便便一人,都足以撑起一间大酒楼。

搀扶着宋老爷子的是一名同样身穿古典旗袍的美少妇。

妩媚性感,浑身都散发着一股成熟风韵。

略显丰腴的身材,简直就是人间极品。

特别是那一双水灵的桃花眼,似能勾人心魂一般。

苏御臣只是看了她一眼,脑海里就情不自禁地冒出“很润”二字。

先前的迎宾小姐领着众人走到苏御臣面前。

“宋老,就是这位先生想要挑战再现失传名菜。”

苏御臣恭敬的弯腰行礼后,极有规矩的说道:“晚辈苏御臣,见过宋老爷子。”

宋承川老爷子露出和蔼的笑容,认真打量众人以及节目组一眼。

温和的说道:“小伙子,你确定是你来挑战吗?”

不怪别人质疑,毕竟他的年龄在这儿摆着呢。

换谁来也不能信一个愣头青竟会失传名菜吧?

“宋老爷子,您没看错,正是小子前来挑战。”

宋承川点点头,笑着说道:“看你们如此兴师动众的架势,想必也不会是来戏弄我一个老家伙的。”

稍作停顿,宋承川再次认真端详起苏御臣。

良久他才缓缓说道:“冒昧的问一下,苏先生师承何门何派?”

呃…苏御臣微微一怔。

总不能告诉他自己师承统子,或是师承特级厨师小当家吧?

略作思忖后,他故弄玄虚的回道:“宋老,实在抱歉,长辈有命,请恕小子不便相告。”

宋承川摆摆手,“无妨,可以理解。”

想了想,他又继续问道:“师门长辈可有参与过国宴?”

苏御臣还没说话,白无鱼就好奇的说道:“国宴不都是以淮扬菜为主吗?”

“跟川菜关系不大吧?”

苏御臣没好气的瞪了他一眼,“你憋说话!”

想到什么的白无鱼,顿时恍然大悟。

忍不住卖弄道:“噢,对对,川菜还有一道开水白菜。”

苏御臣满头黑线,没好气的说道:“你除了知道开水白菜,你还知道啥?”

宋老爷子也并不生气,而是重重的叹息一声。

缓缓说道:“大多数人都认为川菜皆以麻辣为主,唯一知晓不以麻辣调味的也只有开水白菜这一道菜。”

“其实,川菜中还有很多名菜菜品,浓淡适宜,醇厚不腻,选材高档,炫技出色。”

“只不过,有很多顶级名菜都失传了而已,所以才会给大众造成这样的错觉。”

“实际上川菜能上四大菜系,真不是浪得虚名,也并非是宋某自卖自夸。”

“若是大家都以为川菜是靠麻婆豆腐、水煮肉片之类的菜品,而上的四大菜系,那就太看低我川菜了。”

苏御臣深以为然地点点头,“没错,宋老所言极是。”

【呃…不是,恕我孤陋寡闻,除了开水白菜,川菜还有不麻辣的吗?】

【咳咳…恕我直言,不辣的川菜,都是大魔王,都是吃不起的。】

【哎…宋老说的不错,太多传统川菜都被湮没在了历史长河之中,可悲可叹啊。】

【何止是菜谱,我华夏老祖宗留下的国粹瑰宝,哪样不是在慢慢消散?】

宋老再次失落的叹息一声,“所以我才会想出再现失传名菜挑战,这一笨拙的方式。”

“集万家众人之力,以求补全失传名菜。”

感慨一番后,宋承川再次看向苏御臣。

“既然苏先生要挑战,那不知是否介意宋某考校一二?”

考校自然是很正常很合理的,总不能来个人说要挑战,蜀香楼就忙前忙后的去准备吧?

不得先考校一二,探探底再说啊?

苏御臣微微一笑,“当然不介意,宋老您请。”

宋承川略作思量。

“当年师父他老人家走的急,打我这里断了传承的名菜有很多。”

“我知道菜名,甚至也尝过味道,但却不知道做法,哪怕尝试千百遍去复原,可也总不对味儿。”

菜品就是这样,哪怕用错一味料,搞错一个步骤,做出来的味道都天差地远。

“也不浪费时间,宋某就干净利落地问一个问题。”

“苏先生你会做哪些失传的传统川菜?”

这问题看似随意,实则就是在探底。

苏御臣淡淡一笑,毫不客气的装逼道:“都会。”

这二字一出口,所有人都齐刷刷的望向他。

卧槽,这年轻人,这么大言不惭吗?

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