所有需要的食材，白糖都已经准备齐全。
等到炒锅烧得接近通红时，白糖把几大勺牛油倒进锅里面，然后把芝麻、辣椒、香料，等等一系列的东西都倒进那口锅里面，把锅里面的东西炒出香味，白糖又把在淘宝买的一整罐的豆瓣酱倒进去一同翻炒。
原本这个时代没有豆瓣酱的，她以前就在淘宝买过豆瓣酱给白钱氏他们做过饭。
等锅内的东西炒得差不多了，白糖把火熄灭，然后用一个瓦罐子，把锅内的东西捞出来。
用筷子点了一点新做出来的钵钵鸡底料，放到嘴巴里面品尝，白糖满意的笑了。这就是她意料中的味道。
上一世，白糖开的美食连锁店里也有卖钵钵鸡，钵钵鸡底料这些她研究了无数次，如今再次做，对于她来说不过是轻而易举的事情。
然后把今日摘的新鲜蔬菜交给巧云，叫巧云清洗蔬菜，白糖自己回厨房把肉切出来。
然后白糖用一个大盆把煮好的钵钵鸡端上桌，白糖对着大家说道：“这个是我刚刚研究出来吃食，你们都尝尝。”
汤面上飘着一层红油，看着很有食欲。
钵钵鸡散发出来的味道也非常的香浓，只是闻味道，就让人忍不住跟着流口水。
大家都惊讶这么一大盆的吃食，一时间竟然不从何下手。
“尝尝，很好吃的。”白糖笑眯眯的说道。
苏凤祁倒是很给白糖的面子，直接就拿起碗筷，尝了一口白糖做得钵钵鸡。
“怎样？还不错吧？”白糖一脸希冀的盯着苏凤祁。
许亦云抬眼看白糖一眼，点点头，然后非常自觉的夹一大筷子青菜放到自己碗里……
白糖两手托着下巴，笑眯眯的看着苏凤祁一筷子一筷子的吃那些钵钵鸡，心里是满满的成就感。
大家看到后，便也跟着用筷子夹了吃。
虽然他们平日也吃白糖研究出来的各种菜式，但是突然间吃到这么特别的东西，像苏凤祁的这种反应再正常不过了。
白糖敢打包票，这个朝代在这之前，肯定没出现过钵钵鸡。
这个晚上，大家吃的都要比平时的多。
白糖煮的那一大盆的钵钵鸡，很快就被吃干净了。就连那些香辣带着麻的汤水，大家也都喝了不少。
白家的人时常吃白糖做的辣菜，白糖倒不担心大家肠胃会不好。
再说，这个年代的人，肠胃要比前世的好上许多，一点油辣的食物，倒是不在话下。
吃完饭，收拾好碗筷，白糖告诉大家，她打算到集市上面卖这个东西。
当初白糖家里的鱼丸生意，村里人都知道，大家都在想自导制作方法，可不管怎么打听问询，白糖家都守口如瓶，就连帮着白糖家做活的张婆和巧云都不跟他们说，现在一个两个都跑过来说，就是为了嘲讽白糖和巧云的。
“谢谢婶儿们的提醒，我们就是想摘点自己回家吃，没打算拿出去卖的。”白糖笑着跟几个女人说道。
几个女人想看白糖他们难受，目的没有达到，不屑的冷哼一声，然后自觉无趣便离开了。
白糖和巧云两人在田里摘了蔬菜以后便回白到了白家，还叫巧云回去叫她奶来尝新鲜，巧云一听能吃新菜，立马就开心的跑回去叫她奶。
白糖拿了两斤干辣椒进厨房，然后就洗锅生火。
等炒锅烧干的时候，白糖打了一点点猪油进去润锅，等炒锅烧得足够滚烫，她把火炉里面的柴火拿出来，留一点火星子在里面。
然后她把两斤干辣椒，一同倒进锅里，紧接着用锅铲快速的翻炒起来。
浓郁的辣椒味呛得白糖差点睁不开眼睛，用湿毛巾捂着口鼻很久，白糖才好受一些。
辣味从厨房飘了出去，就连坐在院子里的白钱氏和白柳氏都呛的直达喷嚏，白柳氏赶紧把团子抱回了屋子。
白糖的目的是为了把辣椒炒干，然后碾碎成粉末。
炒辣椒的时候味道是挺大，但是捞出锅的时候，味道就全部消散了。
白义和白礼那边刚刚闻到呛鼻子的辣味，正要挽起衣袖躲到屋外去，谁知道院子里的风猛烈一吹，那些味道瞬间就吹没了。
白糖用簸箕把辣椒捞出来，拿到院子里面去吹风，等辣椒被吹得干脆之后，她拿一个干净的布袋，把所有辣椒都倒进去。找了一根圆润的棍子，像擀面皮一样，对着那个装辣椒的布袋碾压起来。
一刻钟后，白糖把布袋打开，里面的辣椒已经变成粉末状态。为了让辣椒粉末细碎一些，白糖又用棍子碾压了一刻钟，等她再次把布袋打开，里面的辣椒粉已经变得相当细碎了。
白糖很满意，找了个罐子把辣椒粉装起来，然后又去对付那些香料。
这些香料要不是她自己种植晒干的，有些是她直接从淘宝购买的。
还好去镇上的时候她买了一些牛油以及牛骨头，当然，还买了其他东西，都是她需要用上的。
重新生火之后，白糖便开始提炼牛油，把牛油切成小块下锅，然后就翻炒起来。
炼油不需要一直守在旁边，白糖趁着空闲，又在另一个小灶台生起火，拿一口煮锅架在上面烧水。
等煮