按照掌柜带回来的信息，贵客比较爱吃鱼。
鱼是一种很常见的食材之一，各种各样的鱼类和品种、做法，都决定了鱼无论是在贵人的桌子上，还是普通百姓的桌子上，都是有的。
但是鱼也确实不好做。
掌柜就在和楚禾阳吐槽，“哎呀，你不知道，我最不喜欢吃鱼了，我觉得鱼都有一种腥气，每次吃在嘴里，我都觉得像是在吃土一样，太恶心了。”
“真不明白这个鱼有什么好吃的。”
楚禾阳微微一笑，“其实鱼可以处理的一点腥气都没有，你觉得不好吃，肯定是因为没吃到处理干净的鱼。”
“等会儿我给你露一手，你吃一下就知道了。”
说归说，还是要收下见真章，才能知道他说的一点都不假。
刚才看材料的时候他已经看到了水里有各种的鱼，他随手捞了一条清江鱼，一条鲫鱼。
清江鱼刺少，可以适合做水煮鱼片，这可是一道灵魂菜肴。
只要有人开始吃这道菜，保证筷子就停不下来。
至于鲫鱼，他是准备熬个奶白鲫鱼汤，到时候用清江鱼剩下的鱼肉做个鱼丸，这样两道菜算是完成。
楚禾阳也不需要帮手，直接用刀背，邦邦两声，将鱼全部敲晕，开膛破肚，处理得干干净净。
他做饭的时候并没有遮掩，有那已经做完菜的厨师伸头看了看，不动声色地往这边移了移，
他们也想知道对方是做了什么，这样才能知道自己能不能在这次试菜中脱颖而出。
这次的报酬很是丰厚，府城稍微有头有脸的厨师都有试菜，但是主人家一直不满意。
先是筛选掉了一批，他们今天来试菜的才找准时机毛遂自荐。
虽然说筛选掉的很多都是厨艺很好的，但是冲着这个高酬劳，他们也很心动啊。
一顿饭而已，能挣他们几个月都赚不到钱，说什么都要试试。
大不了就和前面那些人一样，被淘汰呗。
连府城最有名的师傅都被淘汰了，他们被淘汰也不是一件丢脸的事情。
很多人是抱着这样的心理来的，所以今天来试菜的，还真的就楚禾阳一个是生面孔。
其他的，几乎都是在府城讨生活的，又都是厨子，自然对彼此有点印象。
楚禾阳之前出现的时候他们就心生警惕，但是看着他只是看看没有动手这才放松了一下。
谁来到不是火急火燎地干着？结果这个人就慢慢悠悠的，一看就是不专业的。
说不定是府里谁的亲戚过来滥竽充数的。
没见他旁边跟着一个人，那人和府里的人认识，所以他们的猜测肯定没错。
楚禾阳完全不知道这些人在想什么，别人要看，他就大大方方的让人看。
毕竟在他看来，很多事情真的不是什么秘密，而且就是把过程怼到别人脸上，那人做出来的味道可能和他的不一样。
华夏的厨子都讲究一个手感，不像西餐都是精准到克数和时间。
谁能说准盐少许是多少？生抽一些是多少？
这个东西，只可意会不可言传。
楚禾阳将清江鱼先一片片的切片放在旁边的盘子里面。
他挑的这条清江鱼比较大，剩下的鱼肉则是把刺挑出来，之后用刀剁成鱼肉泥。
掌柜在一边郑大眼睛，看着楚禾阳片出的鱼片，薄如蝉翼，放在空中居然还有些透明。
从这个鱼片就能看出来做饭的这个人，刀工真是了得。
不过他也没敢打扰楚禾阳，而是站在旁边连大气都不敢出，眼睛一眨不眨的看着楚禾阳的动作。
另外一个锅放油烧开，楚禾阳直接将鲫鱼放进去煎制。
等鲫鱼全部都熟透之后，这才加入热水滚开。
又同时做了几个煎蛋放在一边备用。
他选择的菜都是比较好做的菜，不过一刻钟的功夫，两道菜全部出锅。
水煮鱼片最后把花椒和辣椒扑在上面，热油锅一浇，刺啦一声，香气立刻窜了出来，把其他的菜肴味道全部都遮盖住。
这个味道非常霸道，甚至另外一个刚出锅的鱼汤白玉丸反而特别的不明显。
所有人都扭动往楚禾阳这个方向看来，首当其冲的是站在身边的掌柜。
他甚至连客栈都没回，就站在楚禾阳身边看他做饭。
等这香气一上来，他变色微变，赶紧转身道另外一边打个喷嚏。
这辣味和麻椒的冲味直接让他鼻子发痒。
但是味道却像是能够在骨头缝里生存一样，让他不停的咽口水。
所有人的饭菜都被传菜小厮们送走，掌柜砸吧了下嘴，有些可惜这些菜他是吃不到了。
“掌柜，你帮我尝尝味？”楚禾阳手里端着一个小白瓷碗，里面