“没吃过。”岑佩佩似笑非笑道。
“淘气。”冼耀文抚了抚岑佩佩的头发，说道：“腊肠我们吃得多了，广东叫腊肠，其他地方叫香肠，口味不太一样，做法大同小异。香肠其实很多国家都有，在德国就有各种各样的香肠，有跟我们一样用猪肠衣，但主要用羊肠衣，因为他们喜欢把整根香肠拿来煎，猪肠衣却容易爆开。
我在东京见过一种烟熏肉，其实就是香肠，只不过它不是用肉做的，而是鱼糕，就是把鱼肉打成糊混上淀粉。这种香肠我吃过，不好吃。
战争打的就是后勤，早十几年前，东洋就尝试利用产量丰富的鱼肉代替红肉制成香肠，以减轻后勤压力。最初，他们将鱼肉塞入胶管，再用棉纱线系住两端，由于整个过程采用纯手工，纱线常因系不紧而造成漏气。
后来改用U型铝封口，并开发了使用钢丝的结扎机，但不是铝封口脱落就是胶管外壳破损，无法实现批量化生产，直到战争结束，这个想法都没实现。”
“化学家。”冼耀文揶揄岑佩佩一声，接着说道：“三十年代，陶氏化工把PVDC，即聚偏二氯乙烯工业化。PVDC最大优点是对众多的气体或蒸汽有很高的阻隔性，且在高温的环境下阻隔功能不会明显下降，是当今世界上塑料包装中综合阻隔性能最好的一种包装材料，而且，这种材料无毒，非常适合作为食品包装。
很可惜，PVDC现在主要用于武器、弹药的包装，陶氏化工不对外供应产品，也不转让技术，不过将来一定会的，食品包装会从牛皮纸、铁皮进入到PVDC时代。
西方人也吃下水，但吃的人不多，主要还是用来做饲料，猪羊牛肠在西方卖不上价。昨天的那碗面，我觉得午餐肉配方便面别有一番风味。
因为信仰的关系，西方不少国家几乎不吃鸡爪，不是做成饲料，就是拿来扔，你去买鸡肉，完全可以要求一只鸡搭配两只鸡重的鸡爪为添头。
猪脚也差不多，不怎么值钱，买猪肉时也能要点当添头。
还有，鱼市上有不少下价鱼，红衫鱼啦，黄立啦，吃着味道不差，价格又不贵，要是搞批发，价格就更便宜了。”
冼耀文摊了摊手，冲岑佩佩笑了笑，“化学家，还需要我往下说吗？”
“鸡爪和猪脚搅成肉泥太可惜了吧？”岑佩佩心疼地说道。
“你没听过一句话吗？一锅卤水传三代，人死绝了它还在。运用你的化学知识改良一下卤水的配方，比如加入适量的亚硝酸盐和蛋白质发生化学反应。
一碗食也方便面，配两根用化学香肠王调配的食也淀粉香肠，搭配两只食也亚硝酸盐卤鸡爪，吃两口，喝一口食也二氧化碳汽水，美滋滋。觉得不够味，一咬牙，买一只食也肉香王卤猪脚，吃着香喷喷的猪脚，给个皇帝当都不换。”
岑佩佩眼睛里冒出星星，金闪闪，似港币又似美元，“老爷，你的主意太好了，我要买两家腊味店。”
“腊味店有什么好买的，买几个配方就好了。”
“当然要买店，等我到了美国，我自己看看还有什么肉不值钱，全拉回来做成亚硝酸盐卤味，放在店里出售，挤死其他腊味店。”
“想得挺美，却很幼稚，全香港只剩你的腊味店又能怎么样？一年能赚多少？还是把你的小脑瓜子用在正道上吧。”冼耀文在岑佩佩小脸上轻拍一下，“化学家，回忆一下我想让你成为什么人。”
岑佩佩嘟着嘴说道：“零售嘛，腊味店也是零售啊。”
冼耀文摆了摆手，“我不跟你扯，回到你说的那个林恩贵，士巴汽水厂是利家的产业，去他家挖人，你就不怕被扔到虎门鸦片池里淹死？”
www.bq21.cc。m.bq21.cc