要知道，当年东兴楼跟萃华楼不行的时候，就是他王培新带人将这两家老字号的名头重新打了出去。
要说他不行，那不是否定了京城里的所有鲁菜馆子了吗？
王培新有些蛋疼的瞎按着手机，“哎？”
尚明科怎么发朋友圈了？
下意识点开这条消息，第一眼看到的是一张图片，里边儿是一位中年妇女在高架底下，正往一口热气腾腾的锅里煮着什么东西。
三轮车上沾着一个牌子：【炒疙瘩10元/份】
配文也很有意思。
【九门小吃的恩元居是不错，但终究只是仿制，比起这位大姐的手艺还差了些火候。难得在京城发现这么好吃的东西，今晚有口福了。】
这...
王培新抓了抓头皮，这不对劲啊，尚明科很少发朋友圈啊，即便是发，一般也都是转发一些国家新闻什么的。
这咋回事？
......
高架底下，尚明科黑着个脸拿回了自己的手机。
“哦啦！老尚你别黑着个脸啊，助人为乐嘛！”
尚明科哼了一声。
这苏老板平时看着挺沉稳一个人，怎么跟他越熟，他办事儿越不靠谱？
刚才说什么也要拿自己手机发个朋友圈，还说什么这位大姐在这里工作不易，尚明科这种级别的人仅仅是一条朋友圈就能让她生意好上几倍。
这种忙还能不帮吗？
好一个道德绑架！
直接给尚明科干懵了！
果不其然，尚明科刚拿回手机就看到朋友圈的提醒数字正在肉眼可见的增加。
【城铁张总：尚总好兴致啊，待会儿开完会就去尝尝，您可别急着走啊，我带酒过去！】
【集团李董：明科这是？呵呵，京城有这等风味怎么不喊上我？这地方倒是挺有意思。】
【三公司张董：尚总推荐，肯定要去的，回头就把通知发下去，所有员工都去尝尝！】
【......】
尚明科扶着额头，有种秀才遇上兵的感觉。
“老尚你别黑着脸啊！”苏辰这会儿是彻底放飞自我了，“你知道她是谁吗？”
“谁？”尚明科顺着苏辰手指的方向看去。
“你知道这炒疙瘩怎么来的吗？”苏辰又道。
“怎么来的？”
见苏辰摆好了架势，白小波低声说道，“老板又要开始装逼了！”
何舒婷掐了他一把，“你懂你说啊！啥也不懂你就闭嘴，我就爱听咱老板讲故事！”
说到后边儿，何舒婷的眼睛都快笑成一弯残月了。
“相传这炒疙瘩先是和平门外戚家桥的老太太跟闺女研究出来的，那时候她俩开了个馆子叫广福馆，在民国时期广福馆就深受大家喜爱。”
苏辰一开口，所有人都安静了下来。
“后来炒疙瘩这个做法被很多人争相模仿，做的最好的就是前门外大李纱帽胡同的东恩元居。”
尚明科吸了口气，“就是九门小吃里的恩元居？”
男人总是会对这些莫须有的历史故事有很浓厚的兴趣，苏辰已经成功的引出了尚明科的兴趣。
“当时火了嘛，这恩元居就开了两家店，一东一西，叫东柜和西柜。后来公私合营，恩元居成了国营的，又改名成前进食堂，直到二十年前因为拆迁的问题停业了，这字号也算彻底丢了。”
“九门小吃那家恩元居，是他们的二代传人去弄的，现在做疙瘩都是机械加工，炒疙瘩把小锅改了大锅，大锅颠起来费劲就用铲子扒拉，成本高了就把刀切牛肉丝改成了炒菜剩下的牛肉下脚料绞的肉馅儿，这么一来一回，字号拿回来了，可味儿也差的多了。”
尚明科还是不解，“这跟这位大姐有什么关系？”
苏辰嘿嘿一笑，“这你们就不知道了。当年穆家老太跟闺女开广福馆的时候忙不过来，就招了自家邻居去帮忙。”
“这炒疙瘩也不是什么不传之秘，这邻居学会了之后也没有另起炉灶的想法，直至广福馆停业之后，穆家没传人，这门手艺算是丢了。但她们邻居这家人...”
苏辰用下巴朝着大姐的方向挑了挑，“就是她这一脉了。”
“嘶！”尚明科的好奇心全被勾起来了，“要这样的话，这大姐怎的不开一个馆子，起个广福馆的名字也算是拿回了字号，还能把这手艺再给传下去！”
苏辰把双手垫在后脑勺上，“所以啊，为什么萃华楼正在渐渐丢失老传统的手艺呀。您看看，这都二十分钟过去了，这大姐才准备开始炒。很多东西，已经不适应现代的生活了。”
苏辰说完，所有人的心里仿佛多了一些什么东西，又好像少了一些什么东西。
张莉若有所思的说道，“是呀。以前在星辉上班的时