服务员立马点头，接过名片说道，“您请稍等。”
萃华楼，后厨。
王培新今天罕见的穿上了厨师服正在后厨指导工作。
坐到总经理这个位置后，其实很多时候他已经不需要亲自来后厨了，但是做了那么多年的厨师长，隔几天不下厨房，这身子骨还怪痒痒的。
“外面的客人都排到长安街去了！小刘你怎么回事儿？鱼皮怎么给煎没了！！！”
“那个谁，你芝士片怎么放的？”
王培新在后厨走来走去，有时候看的生气，但实在是没办法，客人太多！
翻台率决定了营业额，他必须得快！
这时，一个服务员着急忙慌的跑进来，“王总！”
“谁让你进来的？”王培新眉头紧皱，“规矩不懂吗？”
服务员小声道，“这位客人点的菜有些是咱们没有的，他让我跟您说一声他可以等。”
王培新接过名片看了眼，自言自语道，“尚总？”
“行了，你去吧。”
开餐厅的，难免要跟市里的各大公司和单位打好关系，萃华楼跟城建集团有着深度合作，尚明科更是常客。
因为好几道都是菜单上没有的菜，服务员拿来的餐单是手写的，王培新一道道看去。
“酱爆鸡丁？”
仅仅是看着第一道，他的眼睛就眯了起来。
现在的萃华楼已经没有酱爆鸡丁这道菜了，目前在售的菜名为【酱爆桃仁鸡】。
“油爆双脆？”王培新的眼睛眯的更厉害了，同时眉头也皱了起来。
这是一道极度考验刀工和火候的菜，而且选料还难，做这么一道菜，够做别的三道了！
虽说现在萃华楼在售，但是点的人不算多，也不推荐点，因为王培新把这道菜的价格提到了289一道！
一般人很少花这个价钱去吃一道【猪肚炒鸭胗】的。
继续往下看。
越看，王培新的眉头拧巴的越厉害，“尚总带的什么人来吃饭？这是来砸场子的吧？”
烩乌龟蛋，芙蓉鸡片，漕溜鱼片这三道菜就不说了，算是现在萃华楼的招牌菜。
那个一品官燕是怎么回事？
燕窝咱就不说了，您点个卤煮四宝就是故意为难人的吧？
或许新时代的厨子不知道，在烹饪手法里有一门叫【?】，卤煮四宝虽然带个卤字，但不是真的卤货，而是这门手法做成的！
不仅处理食材难度大，而且耗时很长！
这菜王培新也做了改造，现在单做鸭掌，其他三宝就不掺和了，太难！
看到这两菜，王培新甚至怀疑，这真的是来吃饭，不是来捣乱的？
“师父，怎么了？”
曾铭刚做了一道炸烹大虾，这会儿手头有点儿闲工夫，凑到王培新跟前问道。
王培新叹了口气，“照着这个单子上做，再给我腾一口灶。”
既然客人点出来了，那就不能不做，不仅要做，王培新决定，店里的招牌菜可以交给徒弟们做，但是这几道菜，他要亲自操刀！
见王经理亲自上阵，几个手上闲着的厨子特意围了过来，能看到王培新做菜，要是王总高兴再给讲上那么几句。
那可就是免费的高级课程啊！
首先就是酱爆鸡丁！
见这么一道简单的菜王培新都要亲自做，徒弟曾铭小声道，“师傅，要不我来吧？”
“你忙你的。”王培新非常认真的开始切鸡胸肉。
随着时间流逝，一道又一道的菜式被送入雅间之中，王培新将最后一道四宝做好，拍拍手跟曾铭说道，“再送一道芝士南煎丸子。就说今天做不了一品官燕，没材料了。”
“嗬！还有点那个菜的呢？”
王培新摆摆手示意曾铭不要多嘴，他则是迈步到外面找到了负责那个雅间的服务员。
“盯着点儿，有什么情况及时跟我说。”
这种情况很明显经常会出现在萃华楼，服务员很懂的点点头，小跑到了雅间门口。
看着桌上道道制作精美的菜品，白小波几个人早就开始吞口水啦！
只是苏辰和尚明科都没动手，大家也不好动作。
“苏老板，尝尝？”
尚明科对这里的菜品还是有些信心的。
“老板，可以拍吗？”何舒婷挥挥手机。
“这有什么好拍的啊？萃华楼这种地方都快被那些探店的给探烂了，这个就不用拍了。”
“喔。”何舒婷收起了手机。
“那我就不客气啦！”苏辰拿起筷子，第一下就对准了拿到酱爆鸡丁。
在火车上的时候，他尝试过做这道菜，只是按着老食谱随意一做，便是A级评价，这就足以见得这道菜在鲁