后，就压根没有去用自己的方式去体会去改造吧。”
杨海点点头：“这些菜我也只是在菜谱上学会，没有什么时间去自己钻研。”
“那你可以尝试一下，不按照菜谱上的分量，你一点点调整味道，或者说，你自己尝尝，你觉得，到底有哪里差了一点。”周星指着那一道做好的菜品，说道。
杨海点点头。
他在
龙虎山上的时候就尝了不少了，他也尝试着去改变了一点，可是收效甚微。
在杨海开始品尝的时候，周星再度说道：“针对不同的人，你要做出不同的菜，这是厨师必须要学会的一点，菜谱中的味道都是属于大众的味道，确实不错，可是若是放上台面，有的时候会差强人意。”
“比如说，我和老天师二人都已经上了年纪，所以这菜品的味道应该要更加的适合老人，稍微清淡一些，所以作料就要减少分量，要更大程度的利用食材之间的配合来相辅相成，发挥食材本身的味道与功效。”
“还要根据客人的牙口问题，做出相应的处理，作为一个厨师，你要做的不仅仅是做出好吃的菜，还要做出，让所有人都能够吃的幸福，吃的舒服的好吃的菜肴。”
听到周星这话，杨海眼睛一亮，他就说为什么之前在龙虎山上的时候，他似乎找到了一点头绪，但是一直都不知道是什么，现在周星这么一说，他立马就反应了过来！
年轻人和壮年时期，吃东西自然是可以百无禁忌，甚至钟爱重口味，但是越老，就越不能吃这些了，这也是为什么上升到了国宴，菜系以淮扬菜为主，就算是川菜上到国宴也不过是一道开水白菜。
因为口味太重，不适合老人家！