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第八十一章给快餐超市挑刺(2 / 2)

付钱离开。”

“有道理。”姚家和眼睛一亮,这样的话,确实清晰明了,就算同时有几十个人进来,也可以排队往前,不会乱成一团。

现在的设计,他分为几个区域,第一个是米饭和汤,第二个是热菜,第三个是凉菜,最后是收费和拿筷子调羹的地方。

这样虽然一目了然,但是还是太复杂,不如方明湘说的便利。

“顾客不可能一直端着托盘,万一前后碰撞,就会洒到别人身上,所以打菜区前面,还得做一长条,方便顾客放托盘。”方明湘再次解释道。“同时,这条通道必须固定,也不能做得太宽,顾客只能往前走,不能往回走,所以右边可以弄一条一米二的屏风,做成专用通道。”

“好办法。”姚正豪叫道。“这样也能防止有顾客拿了菜不付钱就离开,一举两得。”

快餐店跟其它饭店一样,都会面临漏收钱的问题,这个办法很好地避免了这个问题。

“当用餐高峰到来时,为了加快速度,可以提前打好一些顾客喜欢的菜,这样顾客不用等人打菜,自己拿了就可以走。”方明湘又想了一个问题,解释道。“那样的话,打菜区上面可以弄一层架子,同时能放几十盘菜就行了。”

“这个也很容易弄。”姚正豪望了父亲一眼,见他皱着眉头在思考,于是主动叫道。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读

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