玄天后正文卷三十四、冬雪小酌如今大玄朝待客的规矩，从来都是先摆茶果等冷碟之物，供众人坐下清谈时候佐茶之用，今日金秀也是摆放了四样茶果：蜜渍银杏果，八宝梨干，炒西瓜子，此外还有一样鲜果，是红枣，隆冬季节也没有别的什么水果，现在可不是后世，没有那么多反季节的瓜果蔬菜，能有这么一小碟红枣，都是花了银子问茶果房讨要来的。
这四样东西是佐茶之物，作为筵席没有正式开始之前的小零食，顺便喝点茶清理一下肠胃，可以等会更好的大快朵颐，若是正式的筵席，还要三拜三请，安席等等繁琐的流程，这是在宫里，不是在外头酒楼，若是想要操持一些歌舞伎或者是奏乐等等，金秀也操办不起来，还不如简单些，直接吃些东西就上菜得了。
这四样东西，富察氏倒是没有什么反应，她在家里头见得好东西，可比金秀这好多多了，但永瑆是惊讶了，“好家伙！这些东西可不简单！”他惊奇道，“茶果房那些奴才，可是不见兔子不撒鹰的主儿，没有真金白银的拿去，这些东西是必然见不了的，十二弟，你可是出了大血本啊！”
永基一是没有准备这些东西，都是金秀来准备的；二来他也不知道是花了多少银钱才换了这些，“十一哥问到我了，我却不知道是花了多少银子，都是贱内预备的。”
永瑆看着金秀，金秀笑道，“也花不了多少银子，为了招待十一爷和十一福晋，御茶房一听说，就选了好的来进献了。”
这话不可能，富察氏倒是觉得金秀说的很有意思，但永瑆可不是那种容易被蒙混过去的人，“这四碟东西，问御茶房要，起码要花二两银子！”
金秀不免心里头暗笑，永瑆的性子还真是好玩，这二两银子，外头的平头百姓说这个，倒是新鲜，可你身为皇子，把这二两银子挂在口上，未免也太把这银子看重了，如果是真的将银子看的这样的重……那么金秀要永基说的事儿，还是可以办得到的。
“是要这些银子，只是却也不必这么多，”金秀笑道，“后头还有一些糕点饽饽等，一概都让他们料理了，他们这些奴才，却也是不小气，还给我减了一些，统共花不了多少银子，分摊到各式各样的东西上来，我倒是还便宜了不少。”
金秀说的满口市侩，富察氏微微皱眉，永瑆却是满脸微笑，“你是会做生意的。”
“十一爷过奖了，无非是螺蛳壳里做道场，又要好看，又要节俭着才好，”金秀笑道，“倒是不必我们家爷，在南边做的大生意，如今却是不差这些吃穿上的银子了。”
“哦？”永瑆一听金秀这么说，就来了兴趣，他看向永基，目光炯炯，“我却是不知你做了什么生意！”16读书
“贱内玩笑之语罢了，”永基笑道，“十一哥别当真，咱们且上菜，如何？边说边聊？”
永瑆点点头，于是金秀一招手，先是上了四个凉菜，凉拌葫芦丝，金钩醋白菜，糟香鸭掌，镇江肴肉，这里头稍微贵重难得一些的也就是肴肉，镇江肴肉天下闻名，原本北边几乎是没有淮扬菜的，但因为是永盛皇帝几下江南，江南的菜式他十分喜爱，所以将这些镇江的这道名菜也带到了紫禁城，御膳房之中有专门的一拨厨子给皇帝烧江南菜式，所以如今肴肉却也不是什么特别稀罕的物件了，但这四个凉菜十分精美，的确是金秀和永基等人素日里头吃的少见的。
阿哥所的伙食都是大路货，都是御膳房统一烧出来的，填饱肚子没有问题，但若是多好吃么……根据金秀后世这山珍海味熏陶出来的味觉来判断，还真的是不怎么样。
但今日这四个菜，食材虽不难得，但样样精致，味道也颇为可口，命小巧温的绍兴酒还没有端上来，永瑆就拿起筷子尝了几口，点头赞许，“味道极好。”
绍兴酒旋即温热好了，被端了上来，永基给永瑆斟酒，金秀给富察氏斟酒，富察氏还不愿意喝，只是说自己个酒量不行，劝酒可是金秀在行的，“这是绍兴女儿红，”金秀笑道，“入口绵软顺滑，绝非北边的白酒那么的呛人，我在这里头还特意加了冰糖，如此入口甘甜，更适合咱们女子饮用，福晋若是不信，请暂喝一口试试，如何？”
富察氏退却不过，于是勉强喝了一口，果然那女儿红如金秀所言，甜滋滋的宛如蜜汤，富察氏这才点点头，“果然是福晋所言，的确是极好的。”
这四个凉菜之后，就是上热菜了，当然了，热菜就不是那么的豪华了，一个火腿烧鸭子锅子，一个口蘑炒笋片，这是冬日里难得的鲜香之菜，口外的蘑菇干和江南的笋干用淘米水发制出来，双倍鲜味，故名“炒双鲜”。
大玄宫廷内，冬日都喜欢用锅子，就是用炭火加温的汤菜，今日是一个烧鸭子锅子，还有一个锅子，乃是大玄上下冬日里头都爱吃的酸菜白肉锅子，里头还加了粉丝肉丸等，酸香鲜美，叫人唇齿留香。
最后一样是小炒鹿肉，大玄宫里颇为喜欢吃鹿肉，认为秋冬吃这个，可以让身子暖热，抵御严寒，今日用的是鹿肉的背脊肉部分，清脆爽口，火候恰到好处，虽然是用捧盒放着从御膳房端过来，但还是肉质滑嫩，不肥不柴。
如此四个菜，也是超标了，按照金