和酸化现象。
总之这台速冻柜,完美确保着食材的新鲜和口感,也能为张凡省去了不少不必要的麻烦!
嗯!
然后。
就是佛跳墙和松鼠鳜鱼,两道全新的菜谱!
佛跳墙,不用多说。
如果全世界最有名的两道中华料理,是哪两道
那么,一定会有很多人选麻婆豆腐和佛跳墙。
靠着选用多种名贵海鲜肉类食材,用文火煨制而成的佛跳墙,是口感软嫩柔润,味道浓郁荤香,因此被人们誉为“天下第一汤”。
至于最后的松鼠阙鱼,则是一道苏菜系的传统名菜。
其来源,依旧是与乾隆帝有关。
这位十全老人曾经下江南时,在松鹤楼落脚吃饭,正好看见湖中游着许多桂鱼,便赶紧叫人提来食用。
当时,这种桂鱼是用作敬神明的祭品,当地人都不敢取之食用。
但圣命难违,当差的只好与厨师商量。
最后,厨师想到了一个好点子,只取鱼头做鼠,以避“神鱼”之罪。
而随着一盘松鼠桂鱼,端至乾隆帝的面前时,竟能听得鱼身在吱吱作响,极其类似于松鼠的叫声!
再仔细看着,那尺把长的桂鱼在盘子里面昂头翘尾,鱼身已去骨,并剞上花刀,十分漂亮。
随后,乾隆吃罢连声叫绝,表示很是喜欢。
而自此之后,松鼠阙鱼便名扬天下。