说:
“我一看到你,就想到你和你爷爷做的饭菜。”
龚夏雅听见他这话笑笑,表示可以理解和开心。厨师嘛,有人喜欢自己做的饭,肯定高兴。
“没事,我让李师傅的徒弟送来。李师傅收的徒弟,现在在李师傅原来那家小店里掌勺。我们试试李师傅的徒弟做的菜怎样。”夏明生搓搓手掌心说,有些跃跃欲试。
龚夏雅一样心里挺期盼的新的美食到来。
两人等了约十几分钟后,秘书把对方送来的菜拎进了办公室里头。随后,李师傅的徒弟王庚,一个二十出头有些胖胖的小伙子跟着走了进来。
“师傅和我说了,说是这里有特别厉害的美食家,让我如果有信心的话,可以来请教这位美食家。”王庚边说,边一双眼睛往面前坐着的两个人一扫。
师傅说是特别厉害的美食家,美食家和厨师一样,应该是以资历优胜。
眼前这一男一女,一个小姑娘一名成熟男性,一个学生一个院长。怎么想都知道这位师傅口里厉害的美食家应该是这位院长大人了。于是,王庚笑着对向夏明生准备请教的时候,夏明生那根手指冲着自己对面一指,给对方指明了应该对面那位才是他要找的人。
“她吗?”王庚霎时诧异不小。
“这位是龚博士。”夏明生亲自介绍起她。
龚夏雅一听夏小叔这个口气,赶紧的,摆摆手摆摆手,别——夏小叔你不能这样。夏小叔你自己都是教授,院长,说得她这个博士好像能厉害过院长似的。
至此王庚是很怀疑,难道院长大人是在谦虚?
夏明生这下有些着急,快怀疑李师傅是不是故意给他设的坑,对王庚说:“要不这样,我们两个都尝你吃的菜,把我们各自的意见都和你说。你仔细看着办。”
王庚看看他们两人,完全吃不准。
旁边那看戏的秘书都快笑不拢嘴了。谁让龚夏雅年轻的样子特别能糊弄人。
准备吃饭的两人把几个饭盒都揭开盖子,见有两碗米饭,两个菜,一个汤,刚好满足两个人吃。
这两个菜,其中一个比较简单,是切好片的卤五花肉,应该因为时间紧来不及准备拿现成的。另外一个菜,颇为讲究,是鳝鱼。
毕竟是李
师傅的徒弟,李师傅擅长做海鲜,这徒儿于是专门挑了鳝鱼来让美食家尝试自己的手艺。鳝鱼这东西好做不好做,是鱼,肯定腥,怎么去腥,是做鱼菜的头等要事。
夏明生拿筷子指着这道鳝鱼菜的表面,老半天,他没法说出这道菜名应该叫做什么:“是闷烧吗?看起来不像。”
听见院长大人都这么说了,王庚的眉梢扬了起来,颇为得意。这里是首都,说是包罗天下美食,但是美食多,多如牛毛数也数不清。首都本身做禽肉类菜肴是厉害,但是不靠海,做鱼做海鲜的菜叫做一般般了。
其实夏明生说的黄闷鳝鱼段,确实是做鳝鱼经常用的一个菜式。把鳝鱼切成几段段四方块,放进砂锅煲里,拿火闷,放入大把的蒜、酱油,闷到烂烂的,汁味浓浓的,鱼腥味自然早被火烧出来的冲天蒜味和酱味掩盖到无影无踪。
好吃吗?是好吃,但是可能嘴里更多的是蒜味和酱味。因而王庚不会这样做鳝鱼菜。
“这是专挑的鳝鱼尾巴,用煮沸的汤烫熟了捞起来,浇上麻油酱油等调料汁,但是汁不浓,保持鲜味,蒜泥也不会像闷烧那样蒜味冲天,吃不吃蒜和调料,可以由食客自己决定。这是淮扬的特色菜叫做炝虎尾。”
哎?王庚一愣,回过头去,看着这小姑娘说话,惊讶的口气直接说道:“你居然懂淮扬菜?”
看吧,谁才是美食家。在场另一些人看着王庚讶异到嘴巴关不上的表情笑着。
被人一笑,王庚摸起了脑袋,再看那个姓龚的年纪轻轻的姑娘家拿着筷子夹起鳝鱼尾巴,是真懂这个菜,知道这个菜不会烫嘴属于偏冷食,不用吹,直接放嘴巴里头牙齿轻咬。
王庚服气了。
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