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第21章 番茄炒蛋更费时(1 / 3)

第214章番茄炒蛋更费时

冯正明看到夏蕙非常热情呼喊和招揽客人的样子。

他脑海中忍不住冒出一句。

很有精神。

看到夏蕙领着顾客往大排档来,冯正明一拍愣神中陈安邦后背。

“顾客都来了,赶紧准备干活。”

陈安邦回过神,赶紧应声准备要干活。

可是转身跟着冯正明走到推车里,陈安邦又感到有点懵,再看一眼夏蕙招揽来的顾客,他一下子不知道自己该干什么?

还是冯正明再次拍拍他提醒:“你应该先把大锅搬出来,把饭盒也拿出来准备好,等人过来了,问问人家要不要买把子肉、猪蹄和四喜丸子,还是需要坐进大排档点菜。”

陈安邦马上明白过来,赶紧动手把大锅搬上推车,接着把饭盒也都给拿出来。

这边刚准备好,夏蕙领着一群被她喊来的顾客走到大排档前。

然后根本没给陈安邦机会,夏蕙直接向喊来的顾客介绍。

“我们大排档是冯家干饭铺大厨亲自过来的,这边有冯家干饭铺的招牌把子肉,来泉城怎么能不吃把子肉呢?在泉城吃把子肉,怎么能不吃冯家干饭铺的呢?大家看看,都是今天现做的把子肉,要不要来一块尝尝看?”

介绍的同时,夏蕙直接伸手把锅盖揭开,让跟着来的人看看锅里的东西。

陈安邦看到夏蕙的样子,心里是忍不住呐喊:这是我的活啊。

不过在陈安邦心里还在想夏蕙抢了自己的活时。

夏蕙伸手在他面前晃了晃,让陈安邦回过神来,对他说:“师兄别愣着,赶紧拿饭盒给顾客装把子肉。”

陈安邦缓过神,听到站在摊子前的顾客说:“来一块把子肉,再来一个鸡蛋,还有豆腐、豆干也都要,再来一份米饭。”

陈安邦赶紧应声:“好的好的。”

应声的同时,陈安邦拿出一个饭盒,开始给顾客装把子肉。

夏蕙看陈安邦已经开始给顾客装把子肉了。

她又招呼几个要点菜的顾客进大排档棚子里坐。

顺手接过冯正明递给她的菜单,招呼顾客坐下来,把菜单递给顾客,手上拿着记录的单子在旁边记录顾客点单。

“你们这有什么菜推荐吗?”

夏蕙立刻说:“爆三样和爆炒三样是我们的特色,又下酒,也下饭,你们看看要不要来一份?”

顾客一听有些好奇:“爆三样和爆炒三样不一样?”

夏蕙解释说:“不一样,用的材料一样,但是一个是白汁,一个是红汁的,如果伱们不喝酒,要直接吃饭的话,我建议你们点爆炒三样,还可以加个木樨肉和醋溜土豆丝,三个菜保证几位吃得饱、吃得好。”

在夏蕙介绍时候,顾客也在看菜单上给出的价格。

看到爆炒三样的价格,几个人顿时有些迟疑。

“爆炒三样这么贵啊?”

夏蕙立刻说:“不贵了,爆炒三样里,有腰花、有肝尖,还有肉片,再加上几样配菜,这个价格真是一点都不贵的。”

不得不说,夏蕙还真的是很会招呼客人。

她的那份热情还真是很能够感染人。

最终这第一桌客人按照她的介绍,点了爆炒三样和番茄炒鸡蛋。

三个人没有喝酒,明显是刚下了火车肚子饿,想要直接吃点饭。

第一桌点好菜,夏蕙赶紧跑到冯正明身边。

然后看到冯正明已经在动手切配。

看到夏蕙过来,冯正明指着旁边切蔬菜的墩子:“你把番茄先给切好,还有把鸡蛋液给我打出来。”

夏蕙立刻应声动手开始在旁边墩子上干起来。

看到夏蕙把番茄洗一洗直接准备切。

冯正明阻止了一下她,指着旁边一个小炉子和一口小锅说:“你要先把皮烫了,看到小煤球炉吗?坐上小锅倒上热水,把番茄皮划上十字刀口,丢进去稍微烫一下,捞出来扒了皮,然后再切块。”

夏蕙一看冯正明旁边的这些准备,心里顿时感到有些惊讶。

她原本以为在大排档做菜不用那么细致。

可是没想到冯正明其实有一系列的准备。

即便是在街头大排档,他依然还是很注意做菜细节。

夏蕙一边按照冯正明说的去做,一边在心里记下这些小细节,算是她在冯正明这里上的第一课。

实际上,给番茄烫了扒皮根本花不了多少时间。

尤其是冯正明有着准备,夏蕙在小锅里倒上开水,把小锅放在煤球炉上加热,同时把皮上划了刀口的番茄丢进小锅里。

也就差不多十来秒,水稍微一沸腾,捞出番茄就能轻松把皮剥掉。

当然这个过程,需要有一双无情铁手。

而夏蕙用漏勺捞出番茄,还有点无从下手的时候,冯正明直接伸手迅速把皮剥掉。

这让夏蕙也是忍不住在心里感叹:果然厉害大师傅都是无情铁手。

剥掉皮,冯正明把番茄丢给夏蕙去切。

“半个切丁,剩下的切块。”

交代这么一句,冯正明自己已经去忙碌起来。

夏蕙倒是没有多问直接照做

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