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第451章 作死的三食堂四食堂(1 / 2)

王春生急匆匆地跑进了办公室。

“冯经理,你不想想办法,最近咱们的生意客源可是下降了很多。以前排队能排到街上去,现在大厅里已经坐不满人。

好多人都说三食堂,四食堂那边的火锅材料比咱们这边便宜得多,同样的东西那么便宜,人家为啥要吃咱们这边的?

还要爬这么高的楼,有一些老顾客是有怀旧情怀才愿意留在这里。

可是照这么下去,很快咱们客人就流失的不是一点儿半点儿。”

三食堂的不正当竞争真的给他们带来了很大的麻烦。

毕竟是在同一个地方,对方故意在每道菜肴的价格上面比他们低很多。

这样来吸引顾客,还别说有一部分顾客真的流失掉。

冯慧珍想了想,安抚地拍了拍王春生的肩膀,

“王经理,别担心。咱们有咱们的优势,对方能学的东西并不多,比如说咱们有一些菜肴,他们就学不来。

锅底是不同的口味,这些顾客去他们那儿吃两天就会明白真正的差别是什么。

总要有个过程,等到大家在那边吃过了亏之后,回来之后会成为咱们的固定客户。

也会明白,一分价钱一分货。

这是一个打假的过程。

再也不可能会被其他火锅店所打动会成为咱们的老顾客,这一点我非常认可。

还有就是我已经让二牛他们开发了新口味的火锅锅底,菜肴方面咱们也会开发一些新的东西。

牛羊肉片儿他们容易学。

但是鱼丸,牛肉丸之类的东西做的过程那是需要一个技术的过程,也有一定的秘诀,也不是谁一下子都能学会。

菜肴方面我还会进行新的开发,你放心,绝对会让顾客流连忘返。老顾客绝对不会失望!”

“你这么有信心?”

王春生看到顾客下降得这么厉害,这两天不光他着急,所有的服务员,还有厨房的厨子都着急。

“你放心,王经理。”

王春生叹了口气,转身走了出去。

老板这么说他能怎么样?

就算他再操心,也不能改变老板的主意。

好在他这两天观察到一楼也马上要开业,但是没想到一食堂的做法倒是让人很吃惊。

一食堂居然开的不是火锅店,他还以为一食堂和三食堂,四食堂一样是一丘之貉。

想要抢他们的生意。

没想到一食堂人家彻底改了招牌。

根本不叫食堂,反而改名叫做长江大酒楼。

酒店装的金碧辉煌,和他们火锅店比起来简直就不是一个档次。

而且也做了巨额的广告,听说对方主打的是广式菜肴。

有很多他们这种内陆城市很难吃到的新鲜海鲜。

也不知道对方是用什么方法用过来。

但是总之来说,感觉现在腹背受敌。

三食堂食食堂的经理笑眯眯的看着食堂里坐满了人。

“这个办法还真管用,这个火锅的生意真的太好做。

你看一看不过就是简简单单的汤底,再加上这些配菜,利润比以前炒菜不知道高多少。

而且多省心,厨房里也没有那么多烟火,厨房的厨子都不用那么高的价钱,我准备过一段时间把我厨房的人换一下。”

“我也准备这么做,我准备今天就把厨房的厨子都开除。这些厨房的厨子拿着这么高的工资有点儿太不合适。节省了开支,咱们这个月还能多赚点儿。”

“照这么算,咱们又能节省一笔开支。”

“这样的话,利润比一半还要多。”

两个人坐在那里偷乐,憧憬着发大财的前景。

两个人动作雷厉风行,第二天他们厨房的厨子已经被开除。

不光把厨房的厨子开除,他们觉得现在的火锅生意比以前生意好做。

各方面的人员都可以精简。

这可是能大大削减一部分开支,毕竟做炒菜和做火锅不一样。

而在他们精选人员开支一个礼拜之后却发现客人在渐渐减少。

两个人有点弄不明白,不是同样是火锅吗?为什么非要去捞天下吃呢?

他们尝过底料的差别其实也不算大。

这种辣的火锅他们也让人尝试着做了底料出来。

当然口味方面确有差别。

等到半个月之后,火锅厅里已经门可罗雀。

两个经理是彻底着急了,他们花费了这么大的心力,人力,财力。

把原来的餐厅改成了火锅店,现在火锅店生意又砸了。

预想到的火爆居然没有出现。

两个人拉住了老顾客。

“老刘,你怎么这两天不来了?”

“是不是口味方面有什么差别?你提意见我们改。而且我还能再给你打点儿折。”

两人特意跑到一楼的门口,专门为了为了截胡客人。

“王经理,常经理,我实话跟你们说吧,一开始我到你们家店里吃,也是觉得你们家店的火锅物美价廉。

可是一吃才知道味道天差地别,你们家的底料吃着吃着就没什么滋味儿。

和人家的底料差

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