“好厉害……这就是［筑地］吗？！”
超级巨大的扇形建筑, 密密麻麻, 一眼望不到尽头的商铺和隔间, 工作人员驾着转台式叉车来往, 不断地有东西被卸下和搬运……
宽敞的入口仿佛贪婪的巨兽, 不停地吞吐着海量的物流，每天都有上千吨, 价值几十亿的货物在这里流出！超过6万人次的批发商来到这个市场工作！
筑地每天为2500万人次提供食材, 无数的人在这里交错相遇与邂逅。在这里，你可以轻易地体会到四季的变化，不同时间段的鱼的脂肪与丰腴程度的不同, 什么时候产出什么样的鱼, 它的味道又合适怎样的处理——日本料理追求[旬味]与[季节性], 而最先感受到这种季节变化的, 正是筑地！
“比从前看过的任何一个鱼市都要巨大独特……这种井然有序的紧凑感，不愧是传说中的［筑地］吗？！！！”
少年的眸子倒映出今夜的星火, 人如潮涌, 冰块落入箱中倒映出吊车的绳索，海的腥气在鱼市间交织，鲜捞上来的贝壳翕合，鱼破开水面呼吸……微末的细节堆织勾，勒出一个巨大鲜活的贩卖鱼基地！
在很久很久以前，在东京还在被称为江户的时代, 日本桥附近就建起了一座充满活力的鱼市, 这个市场与江户共繁荣, 在300多年间里，建立起了日本独特的水产美食文化。
1923年，市场遭遇关东大地震，筑地不得不暂时关门，迁移重建。但这并不是什么坏事，新建好的筑地宽敞而巨大，占地23万平方米，新添加了列车跑道，方便货物的卸载和装运，为日后巨流的吞吐与繁荣打下了坚实的基础。
最繁荣的时期，一天有3200吨，价值30亿日元的水产在这里被贩卖成交。
“如果你是一个考古学家，你会去考察金字塔。而如果你是厨师，就必然要来一次筑地鱼市。它是日本最大的鱼市，在世界都屈指一数——”带领他们的老师这样讲道。
“它确实是所有厨师都值得参观一次的市场，这里提供最鲜活的食材，最繁多的种类……这里的鱼贩比大多数的厨师都要了解鱼，他们世世代代在这里贩卖，他们熟知鱼的每一个部位，知道什么时候熟成最好吃……他们跟厨师们交流，很容易碰撞出新的灵感……”
“几乎所有的东京的著名餐厅都在筑地背书——然而它也确实好用，他们专业且有序，一旦确定就很难出现岔子，喜欢使用鱼的东京厨师，他们的鱼的来源几乎都源自这里——”
羽柴守双手抱胸，他作为东京出身的厨师自然对这片市场非常熟悉，甚至这个市场背后还有他们家的股份。这也是为什么他能这么轻易地把这批学生安排进给被誉为[星级餐厅的后厨房]的筑地参观的原因。
众所周知，筑地鱼市分为外场和内场。游客与非专业人士只能进入外场，那里是日常海鲜的售卖之地，游客们可以在那里挑选充满活力的海产，亦有很多现宰现杀，把其做成美味料理，给游客填饱肚子的小店。
而内场是只有专业人士才能进入的地方。这里是经销商与批发商的第一次交易，举世闻名的拍卖也在这里举行。已经挑选过一轮的海产才会被流到外市，供游客与市民挑选。内场截留了最好的那一批的货，想要最上等的鱼，非得在内场就有关系才行。
羽柴守当然不会让学生们去看次等，生为大财团的三子，他的一生都很高级，给到手边的都是最好的，就算现在只是临时带人，是老师忙不过来拜托自己的事情，也不会想让学生们去参观次品。
远月的学生本来就是将来的高级厨师预备，已经半脚踏入专业领域，有学校牵头拿一个内场进入许可证并不是什么问题。但羽柴守并不满足于此。他动用人际关系跟市场申请了特别许可，以至于他们可以到批发商公司去看。
“批发商……经销商……买手……嗯！就这么决定了！”骨节分明的手指在键盘上起舞，幽蓝的电脑屏幕照亮了青年的脸，他的唇紧抿，橙色微的发有层次感地叠着，面部线条精致得仿佛漫画中走出的帅哥。羽柴守是东京站的总负责人，而东京又是他们家的大本营，所以这回的安排是全权听从他的吩咐，其余的讲师也只是给他打下手。
“真是大手笔啊……”知晓他安排后的其中一名讲师感叹，买手，经销商，批发商，堪称筑地的三大基石，是鱼市最重要的组成——全部体验过一遍的话决定是会印象深刻的！就连他这个老师都没有去参观过批发商的公司呢！这批学生还真是幸运！
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“诶哆？大家收到的通知都不太一样呢？”虹西诺雅的小客房里，雾野胜子对比了一下他们接到的通知，发现各位的通知都不太相同。虽然目的地都是筑地，但是时间什么的，真是太不一样了！
晚上的八点，早上的七点，凌晨一点，下午六点……目的地都是筑地没有错，虽然说一个年级的学生实在是人数众多，确实应该分批进行……但是……这都是什么见鬼是时间点？！
“不太懂，反正这么安排就这么去做好了？”幸平创真挠了挠头发。他很不巧是凌晨一点那一批，才波诚一郎和胜子的安排是早上