“什，什么嘛？”船上男生的表情顿时精彩起来。
只有四只却要求挑出五只——这不是坑人嘛？
“所以挑出来的才有奖励啊——”大叔非常光棍的耸肩, 理所当然的态度倒显得他们才是胡搅蛮缠。
“虽然一开始就知道能挑出来的不会很多, 但一个都没有, 倒是有些出乎我的意料呢……”大叔摸着有些扎手的下巴, 语气里有许微的遗憾。
都说远月是日本最强料理学院, 学生们有着超越常人的厨师天赋，这个小测虽然是临时起意, 但想必对于这群妖孽来说应该也是……
远月众：……等等等等！！！你对我们远月是不是有什么误解？？？
虽然说远月的名头是很响，前辈们实力也确实强，能进来的都可以说是天之骄子……但是……这和我们能不能分辨出蟹的详细种类有什么关系吗？？？
作为一个厨师, 首当其冲的是料理技巧, 至于食材，如果有分辨的方法自然甚好，但如果真的不会挑，那其实也问题不会太大。
——因为其实大部分厨师都不懂非常详细的食材分类与品质鉴定的。
他们往往只对自己擅长的领域有所涉猎。
比如拉面专长的学生, 他可以和你细数各色拉面的汤头与面条，从豚骨肉片的薄厚，到半面浸在汤汁里, 铺面海苔的数量……但是他很难和你谈寿司怎么做，鱼生有什么讲究，米和醋的比例又如何维系到均衡。
每个人都有自己的特长与局限所在。
就算是这方向发展的厨师, 也不太可能做到面面俱到。
要记的东西往往太多太杂, 能够专精的只是少数, 很多都只停留在理论的表面, 甚至连理论都没全部记住。
就好比船上的银。
虽然已经有着朝海鲜方向发展的趋势，算是天赋十足，但那么多的种类与细节……又哪里可能全部分辨得出来？就光光是蟹中的短尾下目，就有93个科，共6793种！
更别提蟹还有异尾下目了！
全部记住绝对会炸的……
“你们这样不行啊……被别人坑了都不知道……”大叔把篓子里的蟹捞出来，重点把红楚蟹，松叶蟹，大头矮蟹摆在一起。
“红楚蟹，ベニズワイガニ，又名红头矮蟹，隶属短尾下目，突眼蟹科，头矮蟹属……与松叶蟹最大的区别，就是色泽更鲜艳红亮——你们看，它的色泽就像是金秋树梢上最炫目的那一枝枫叶般好看艳丽。”
大叔托住红矮头蟹乱动的身子，那明艳的壳和脚，像是美人唇上的一点绛色，确实比一旁暗红色的松叶蟹还要貌美得多。
松叶蟹也属短尾下目，突眼蟹科，头矮蟹属……学名头矮蟹。
一种蟹有很多种名称是很正常的事，只有足年，够大，特定地区产出，已经蛻壳完毕，重新坚硬起来的雄性头矮蟹，才有资格被称之为松叶蟹。
红头矮蟹和头矮蟹仅仅差了一个［红］字。
名字相似，外貌也极其相似，除了口感与色差，人们往往很难分辨红楚蟹和松叶蟹的区别。
但蟹熟了都会红，原本有点灰扑扑的花青素，在高温下，会像被施了魔法般，地变成鲜亮的红色。
——当两种蟹都变得通红，分辨工作瞬间就变得为难起来。
市面上假冒松叶蟹的红楚蟹，往往就是通过这种方法来欺骗顾客，把煮熟了的红楚蟹伪装成煮熟了的松叶蟹，来混淆视听。
不过这回测验是活蟹对比，色差较为明显，所以栽在红楚蟹身上的人不多……
更多的，是莫名其妙就栽在大头矮蟹上的学生。
境港——
“摩西摩西……哦，啊……一个都没有吗……诶……还真是遗憾呢……”日向由子挂掉电话。
“全军覆没～”女人用一种颇为轻松的语气说出不妙的话语，“黑崎家通知，这回捕捞船的挑蟹小测，一个拿满分的男生都没有。”她转过身，把消息带给其余的老师。
“唔……这样吗……”
“稍微有点遗憾呢……”
“但又在情理之中？”
几位远月讲师相互对视了一眼，松平十指交叠，水野还是笑得像个大和抚子。
倒是没有过太惊讶。
当初黑崎家提出这个教案的时候，他们就已经讨论过一遍了。
“这个……”
“对于现阶段的学生来说……”
“还是有些为难了吧？”
初始的提案远比现在要复杂得多，黑崎家简直要发挥出他们蟹取县的本质，恨不得把各种蟹的细节和讲究都通通安利一遍。远月的讲师们看着合作伙伴发来的提案，有些面面相觑。
不不不，你们真的不用刺身，天妇罗，味增，炭烧，蟹锅，蒸蛋，咖喱……通通来过一遍的！
而且旭蟹，日本拟人面蟹，泽蟹，锯蟹，精进蟹又是什么鬼！我知道你们是以蟹起家，近年来还扩展了不少捕捞的品种……但老老实实介绍松叶蟹不好吗，为什么要搞那么多幺蛾子？
对于不靠海，家乡非产蟹大户的学生来说，这种科普实在是有点为难人了。
你们不要捞了