接受,不过菜系的融合和交流已经开始变成主流,所以并没有太大问题。
周安年看着台下反应趋于平静,继续开口:“我最早是学的排档菜,说穿了,这也会一些,那也会一些,可是没有什么拿得出手的菜品。”
“那时候也没有很方便查阅资料的地方,菜谱更是很难找到好东西。”
“至于去酒店后厨学习想都不要想!”
“可以说青年厨师论坛是唯一能够学习和观摩菜品制作的地方。”
“我最开始只是想学习一下川菜或者鲁菜,毕竟全国来看,这两种菜肴的味道接受度相对高一些,而且味道记忆十足,容易招揽回头客。”
“可是那一届偏偏是淮扬厨师教学,我学了三天淮扬菜!”
“回来后发现淮扬菜也不错,做的好卖的价格高,就开始找了个淮扬菜馆钻研淮扬菜。”
“学过的就自己做,没学过的就去吃,吃完了再琢磨怎么做。”
“一年时间,把大部分淮扬菜基本做熟练后,我决定再去学习一次,就当个淮扬菜厨师。”
“结果等到第二次去的时候,教学的又换成了闽菜厨师。”
“没办法!”
“我又跟着学了一遍闽菜。”
“就这么每年学一种,等到第十年的时候,我发现终于没有菜品可以学了。”
“结果比赛的时候又恰好不小心做了最高分,就进了钓鱼宾馆,一直到现在。”
“我能成功,巧合性和运气实在是占了太多比例。”
“所以,我不建议你们走这条路。”
“厨师的路有很多,我选了最笨最慢的一条,我相信你们肯定有人在走最快的路。”
“但是不管怎么走。”
“到你们这个实力,必须要想好自己的路是什么!”
周安年说完,所有人都低着头开始反思这一句。
苏子放也有点愣住。
昨天开解沐飞的时候,他没有想过自己也会面临这个问题。
“自己的路到底是什么?”请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读