句话几乎表明沐向军的菜品做的和沐云做的已经十分相近,甚至有超出。
不过更为吃惊的还在后面。
任家华重新看着海舆图开口道:“同样都是拼盘料理,这道菜和海舆图最大的不同就是味道的渐变做的比海舆图好很多!”
“酸甜苦辣咸,五味交织,每一个部位都用颜色做出了区分,可是在连接处却有意的做了融合,让这种味道的过度极为自然,甚至觉得这就是一道菜品。”
“这是海舆图不能给我的感受,甚至连天下大同都不能给我这样的感受”
“当然,这也可能是滇菜的风味比较集中,做法也源于一脉,用了同样的调味料构建了这种味觉的联系性的缘故。”
“总之这道菜的表现,我很满意!”
一侧,被鞭尸的金有才瞬间又低下头,好难啊!
最后两道菜品是肉夹馍和牡丹燕菜。
任家华对第一道菜品的点评十分简单,到了惜字如金的地步。
在苏子放的视角,不过一句话,二十九个字。
“好吃,作为传统小吃无可挑剔,不过没有创新,也只能作为小吃。”
给苏子放留下的学习经验就是。
哪怕没有创新,把一道菜做到极致都可以进入国宴,只不过这个极致,对他来说还有点难。
最后的牡丹燕菜,让任家华露出几分笑意,看着孙国豪的表情都带上了欣喜。
“怎么选了这道菜?”
“因为想做最难,而且最好吃的!”孙国豪说话的时候有一股英气。
让任家华不住的点头。
“菜品处理的很好,萝卜丝用高汤和银耳处理过,味道十分好,汤汁的味道甜美,牡丹燕菜!名不虚传!”
至此,所有点评终于结束,青年厨师论坛终于要正式开始了。
台下所有厨师都捏着一把汗,不知道接下来要面对的命运究竟如何?请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读