子,重新准备好食材,信心满满的开始新一轮的蒸制。
这次蒸制的时候特意用三角状刀法错开盖子,留下足够的孔让气体进入,同时不让过多水汽进入淡化香雪酒。
考虑到酒香的问题,苏子放特意把三年陈换成了八年陈。
酒液淡黄,色若琥珀,清澈透亮,味醇浓甜,比三年份的果然好上不少。
橙子周围留下一圈橙肉,开始装填,先垫上一层橙肉和橙汁,再将混合的馅料铺盖其上,最后盖上橙肉封口,倒入两勺香雪酒。
这样蒸汽进入,上下两层的橙子风味都会补充到蟹肉中去,最后形成的味道应该不会很差。
锅中水开,苏子放将准备好的蟹酿橙依次放入。
盖上锅盖的一刹那,她突然有一种感觉。
这次一定能够成功。
沉下心思,考虑着要不要更换上【初窥门径】成就,想了想还是继续用着【成功之母】。
毕竟在哪里跌到就要在哪里爬起来,如果一直依赖成就的特效,那么永远不可能成为真正的厨神。
苏子放对自己未来的发展还是有着清晰的规划的。
等待着,十分钟后。
专注加成的苏子放突然问道一种很特殊的味道。
香香甜甜的,既有蟹的香浓,又有香雪酒的甘甜与醇厚,还有橙子酸酸甜甜的味觉刺激。
一丝丝口水很快分泌出来,苏子放脑中迅速形成一个想法。
“好了!”
“蟹酿橙可以出锅了!”
在后厨的其他厨师们眼中,苏子放将橙子放入锅里后一直站在锅边一动不动,宛如雕塑。
就在他们以为他是站着睡着的时候,却突然以迅雷不及掩耳盗铃之速熄火将橙子取出。
橙子皮金黄,香味馥郁而有层次。
仅仅是闻着味道,后厨的厨师就知道这道菜做的不错。
而苏子放眼里已经饱含泪水。
【一份味道极其微妙的蟹酿橙,等级a级。】
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