就很败火了。
尝一口,苏子放闭上眼睛不再说话。
山楂的酸和苦瓜的苦混合在一起,再加上杭白菊和甘草的丝丝甜味,薄荷的上头,绿豆的豆香,这个口感实在是要命。
默默将手上那一碗水倒掉,苏子放开始重新研究起来。
苦瓜的味道最难祛除,平时做菜都是用来蒸或者焯水,如果直接生吃?
苏子放突然想到一个处理手法,先将苦瓜摘出。
薄荷是点缀也不要紧,到时候配着装盘即可,不用费心。
剩下的几样,苏子放想了想,决定按日式的方式处理成果冻类物质试试看。
正好也有绿豆沙的做法,多试几次也没有问题。
想到这里苏子放重新烧水,加入金银花、杭白菊、甘草、栀子开始熬水,等到锅中水变颜色,过滤去水中药材,放至室温,加入冰粉,拌匀放入冰箱冷藏。
另外将苦瓜去皮切薄片,用蜂蜜腌渍着铺在盘子上,一起放入冰箱。
半小时后,琥珀色的凉粉从模具倒下切成方块,恰好和苦瓜一样大小。
苏子放将苦瓜和凉粉摆好,又在凉粉上摆放一朵薄荷,满意地点点头。
这道药膳,好像做好了!请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读