这句话的意思,看向苏子放的眼神也多了几分赤裸裸的嫉妒。
有薛意这样的师父就算了,居然还有另外的渠道学新菜品,四舍五入就是中原五绝一起教导郭靖啊。
“我……自学的,瞎做,瞎做……”
苏子放也没想到薛意能给自己这道菜这么高的评价。
没用草鱼的确是一个问题。
草鱼肉质肥嫩鲜美,正常状态下肉质是要远胜出鲤鱼的,不过由于黄河鲤鱼情况特殊,加上【美食猎人】成就再次提升肉质,所以也超过了一般饭店的草鱼。
之前想着黄河鲤鱼的品质更好,他用的这尾鲤鱼可能比视频中姚德维师父用的草鱼还要好,加上同属可以代替就没有刻意去寻找草鱼。没想到在薛意眼中,反而成为影响这道菜成为顶级菜品的缘故。
看出苏子放眼神充满迷惑,薛意开始解释道。
“虽然草鱼和鲤鱼同属鲤科,可是鲤鱼食谱广泛,本身的腥味有点重,不如草鱼清淡。你这次用的是黄河鲤鱼,在水产箱养殖了几天,这才压下去味道。”
“可是你如果换成同样品质的草鱼,不仅本身腥味更淡,而且形成的蟹味会更浓一些。”
“为什么会这样?”在座的几位都有几分好奇。
“我哪知道为什么,我师父就这么告诉我的,换了别的鱼确实做不出来那个味道。不过你现在做成这样已经很好。”
薛意也没有再去询问苏子放怎么做出这道菜的,笑着点头。
“我很开心!”
微笑的瞬间,苏子放面前弹出任务完成的提示。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读