张子丹则是负责上汤龙虾球、虾仁肠粉、芙蓉虾籽蛋汤。
苏子放则是搞定龙井虾仁和天妇罗。
“苏老板你做的两道菜有些少,到时候看晓曼和子丹忙不过来的时候可以帮她们预处理食材。”孔宴想了想安排到。
“没问题。”苏子放点头应下。
“时间上面也要卡点,这次和上次豆腐宴不同,为了保证料理的口感,我们需要自带食材,所以要预留出食材处理的时间。”
“我建议分段,食材处理阶段、烹饪阶段、装盘阶段、上菜阶段。这样全部排开规划好之后我们的时间会更有把握。”
孔宴将规划好的时间进度讲完见大家没有异议,看向苏子放:“那我们试一次?”
因为苏廉正已经采购好练习这些菜品要用的食材,苏子放也想看看全虾宴的制作情况,于是众人查好自己要做的料理,定好闹钟,开始第一次磨合。
孔宴和沐飞在处理面前的虾,赵晓曼开始和面、张子丹开始调制面糊,只有苏子放端着壶泡上茶,给众人一人沏上一杯,这才把大家放在料理台上的食材收集起来清洗。
来自孔宴那边的食材最多,不仅有木瓜、胡萝卜、还有苹果和冬瓜,让苏子放开始好奇孔宴这次打算做什么样的摆盘。
五分钟后,闹铃响起,众人定好的准备阶段结束。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读