来制作衍生料理的确是能够快速提升味道的好方法,可是如果过于信赖这种方法,就会导致料理水平止步不前。”
“本来想晚一些再告诉你这个道理,可是现在既然你们都遇到这个问题,那就顺便说开。”
“天菇汤是沐云的料理,别人就算模仿,也只能学到皮毛,更不用说去改变和创新。”
“你们这个年纪,能够做出味道差距不大的天菇汤已经说明很有实力,只是还需要再有一些创新。”
“小苏的文思豆腐尚可,毕竟是用了素高汤,结合天菇汤的部分还容易摒弃修改,倒是沐飞,你这道枝竹煲的汤底还需要好好调整。”
薛意说完,将目光投向孔宴。
“你最近除了菜牌上的那几道料理,别的不用研究,负责店内调味审核。”
“我?”孔宴有些不敢置信。
“虽然你烹饪的时候会出问题,可是品尝的准确度还是很到位。我之前看你做菜的时候放调料也没有问题,偏差不至于那么大。所以你换个别的方法看看吧,就当是找感觉了。”
“好的。”孔宴习惯性点点头。
反正……也没有别的办法,死马当活马医吧。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读