面其实不算是面,而是面粉和红薯粉混合而成的粉条,在揉面后拉开,当厚度极薄的时候就会形成近乎透明的颜色,如果汤汁清澈,看起来和一碗水一模一样,可是只有吃的时候才能感觉到嘴里有东西。又叫做无影面。”
“能想到这道料理的人一定很厉害!比开水白菜更进一步,能让面食做到隐形,难怪叫做无影面。”
在场的都是资深厨师,稍一点拨就明白这两道菜的关键。
“放哥,那你是怎么知道的?还好你知道,不然今天真的好险!”
“我爷爷留下的菜谱里面有这两道菜。我也是偶然间看到,觉得好玩才记下来的。”
苏子放说着皱起眉头。
这个精瘦男子偏偏是薛意不在的时候找上门来,还想摘掉自己淮扬料理第一名的牌匾,又用了苏兴朝笔记中记录的偏门菜品。
他总觉得,这事情没有看起来那么轻巧。
不过现在没时间多想,先把料理做完再说。
“沐飞,煮汤,晓曼,凿冰。”
两声吩咐后,苏子放站在料理台前开始准备两道偏门料理的制作。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读