这究竟是什么形容!
然而下一秒大地鱼干的香味飘了过来。
他轻轻吸气。
呼出。
看向烤架的目光带上贪婪。
真的,好想吃掉啊!
夏寒秋没有理会虎视眈眈的目光,撤了烤架,换上一口大汤锅。
清洗干净的大棒骨和刚烤好的大地鱼片一起下锅,撇去血沫后,又放入一把瑶柱和干虾仁。
“这两样可以让汤的味道更鲜美醇厚,而且可以吸收多余的油脂。”
夏寒秋说完,将面皮拿过来切好。
白水烧开,撒入一把虾子,面条入锅。
点水一次再沸腾后立刻捞出放入一旁混着冰块的冷河。
“竹升面过冷河是为了保证面条的口感。”
夏寒秋解释的同时准备将一勺猪油、香油和菜籽油的混合捞油浇在面上,再铺上满满一层虾子。
两根菜心过油汆水,摆放在旁边。最后盛一碗沸腾的清汤,撒青上菜。
苏子放看着自己面前不到一筷子的分量,格外小心地舀起一勺清汤浇在面上,接着挑起面条抖拌均匀,金黄的面条被捞油和汤汁浸润泛着油光,赤红的虾子点缀其上。
一口咬下,混合着虾子鲜香和鸭蛋油润的口感在口腔中爆发,炙烤过的大地鱼和棒骨吊出的汤味若有若无,更衬出面条的爽口筋道。
真是,人间绝味啊!
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