盘虾仁,约摸三十多只,白如雪球,初次之外没有一点配菜。
“这菜我知道,淮炒双峰,和龙井虾仁一样。我爷爷说过的,当年国宴第一菜。”沐飞摇着头流露出快夸我的神情。
“呃,你记错了。”苏子放毫不留情地打击道。
“这菜是国宴第一菜,但是和龙井虾仁不一样。”赵晓曼摇摇头。
“淮炒双峰你刚吃过,是软兜鳝鱼和这道白袍虾仁。”薛新笺眨眨眼。
沐飞:……
“人在广临,刚吃大餐,在线求助,装逼撞到别人比我更擅长的领域该怎么办?”
“其实也不算全错。”薛新笺帮忙解围道。
“白袍虾仁和龙井虾仁,一道原味为主,一道结合时令的确是淮扬料理中虾仁菜品的巅峰。做法有一部分过程类似,不熟悉的人很容易混淆的。”
“白袍虾仁要用洪泽湖大青虾为原料,这盘说不定还是上好的野生品种,赶紧尝尝吧。”薛新笺简单解释几句招呼众人开吃。
苏子放作为资深龙井虾仁料理厨师,自然更有兴趣与同行做的虾仁做一下对比。
然而一入口,他就知道自己错的很离谱。
如果说自己做的龙井虾仁弹脆度只有6分,桌上这盘白袍虾仁在口中的表现几乎同活虾一样弹脆。
“怎么可能!”苏子没有忍住放惊呼出声!请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读