，而且很明显的可以看出，赵熙的方法结合鲁菜和东北菜，重在多种原材料烘托，浓缩一份鲜味高汤，再用高汤去反吊出食材的味道，有些开水白菜的意思。
贾西贝的方法则偏向粤菜处理方式，利用炖盅的密封性保证食材的滋味不外泄，同时没有温度剧变，可让食材的营养最大化。只要食材新鲜就可以将食材的风味发挥到最大化，简约而极致。
比较了一番两人的改进策略，苏子放突然发现，贾西贝和赵熙都按照自身的经验和他的问题给出调整建议，但是两人的个人风格都极其明显。
自己好像本来是想问如何煲一锅排骨汤，结果硬生生变成了东北大骨汤和广式老火靓汤的pk。
这种情况下，苏子放也有些骑虎难下，总不能用一个人的，另一个完全不管。
不然一旦后面问起来汤做的怎么样，就很尴尬。
看着案板上剩余的萝卜，苏子放最终还是从心做出决定！
“都试试吧，反正食材还有。”
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