不黏手，按下后凹印迅速恢复，算是一根中上水准的肋排。
斩排骨不需要精巧刀工，苏子放出手如奔，几下便将排骨斩成小块。
清水冲洗干净，冷水下锅加入料酒开始焯水，血沫逐渐析出，漂在水面。
苏子放用漏勺将血沫打干净，等到没有新的血水流出，将排骨全部捞出，放在一边。
重新起锅放入排骨，倒水没过排骨，加入姜片、葱段。大火煮开后又转成小火煨着。
大约过了四十分钟，苏子放将刚才切好的萝卜片放入一把，加两勺盐，继续盖上锅盖。
再过二十分钟，浓郁的香味从气孔钻出，苏子放这才关火盛汤，切几根小葱香菜，倒入新研磨的胡椒粒。
瓷盅已经隔水蒸过，盛入汤头后能起到很好的保温效果，里面汤汁清澈，看得见排骨和萝卜，面上一层胡椒粉和葱花，提鲜增味。
苏子放舀一勺送入口中。
极鲜！
再尝一口。
葱香勾人食欲，萝卜醇厚，胡椒辛辣开胃。
吃下排骨和萝卜后，这种滋味更加明显，整个口腔都被萝卜排骨汤的温暖包裹。
当然，如果不是系统的提示，苏子放可能会更开心一些。
【一盅不算合格的萝卜排骨汤，等级b-级。】*
【食材选料不对，萝卜刀工不合格，调味失败。】
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