这李婶干起活来是愈发带劲了,如今这铺子也算得上是有她的一份,洗洗盘子打扫打扫卫生就能给家里添个进项,她站在水池边用抹布将脏盘子挨个地抹了一遍,放在水管子底下冲干净。
姜妤的手里有一把猪小肠,这是她刚从许老汉的猪肉铺子上买回来的。她食指勾起拴在猪小肠上面的结,把它拿的远一些,尽量让自己屏住呼吸,因为这东西的味道实在是,不大好闻。
现世中制作香肠时用到的肠衣能分成两种,一种是人工的,另一种则是天然肠衣。将猪小肠经过加工刮制后剩下的一层透明薄膜,这就是天然肠衣了。这种肠衣既适用于手工灌肠,也同样适用于机器灌制。
她将猪小肠放进盆里倒上适量温水,戴上手套将手包裹严实,将肠子外面的那些白色肥肉和黏膜去除,为了不撕坏肠衣,姜妤的动作麻利但又不失仔细。
肠子里被灌进清水嗖地一下开始变大,她一寸一寸地捋着将剩下地肠子往里面塞,借助着水力,不一会儿就翻过来了。
再抓上一把盐,跟洗衣服似的将肠子放进里面使劲揉搓,黏糊糊的液体沾在她的手套上,她摇摇头,心里不禁嘀咕着,要想享受美味那必然是先得付出一些代价的。
里面一坨一坨红色的肉被刮在粘板上,姜妤把剩下的肠衣往水里一涮,那肠衣半透明得拿起来都能透过里面看见外边的人影儿,这便算是成了。
为了让灌出来的香肠入味好吃还不发柴,她提前就把猪肉泡了水并挂起来在后院里晾晒了半个小时,此刻她将猪肉取回,用刀切成了薄片,再往里加上需要的配料,搅拌均匀搁在一旁腌制。
为了能让大家尽可能地喜欢上香肠,她一共做了五香和麻辣的两种口味。
要是有灌香肠的机器用就好了,这样就不至于她靠人工一点一点地将猪肉捅进肠衣里面。姜妤从心里感慨一下,然后把肠衣的一头系到漏斗上。
第一次灌出来的东西着实是不怎么好看,眼巴巴看着躺在粘板上那黑不溜秋的一条,这哪有半分香肠的样子。她用线将香肠隔成小条。
算了,别看它长成这样,也许吃起来的味道能好一点呢?这是姜妤给自己的心里安慰。
香肠一挂到大堂里,立马就有食客问了:“这是个啥新鲜玩意儿?”又是个他们从来没见过的稀奇东西,但就是瞧着这样子……这能好吃得了吗?
“这是我自己灌的香肠。”姜妤摸了摸鼻子,这卖相不好的东西猛的一被外人问起,她也是有些不好意思。
“啥是个香肠?给哥几个取一块下来做着尝尝呗?”那人偏要嚷嚷着吃香肠,“我们还从没吃过这东西嘞。”
“得挂上几天才能吃呢,您过几天再来尝尝。”
“得嘞!”
整整一天忙活下来,姜妤都感觉快要站不住了,她就感觉自己是像踩在那棉花套子里,腿软得直打哆嗦。不单单是腿,就连胳膊也是,动一下那酸疼的劲就涌了上来。
好在是提前将晚上吃的饭放进锅里温着呢,要不然现在能不能吃得上一口热乎饭都难说。
一人盛上一碗热乎乎的小米南瓜粥,姜妤把两条手臂放在桌子上,懒得动弹。但又顾及肚子里没食饿得慌,她端起碗喝了一口粥又放下。
“婶子,咱招人吧。”这可真不是闹着玩的,给铺子招人手的事她老早之前就想过,但由于想着刚开张客人不算太多,此事就一直耽搁着。
今天她总算是见识到了,什么叫一波未平一波又起。刚把这波客人点的菜端出去,转眼的功夫那波客人就又踏进铺子里。
生意兴隆能赚银子这自然是件好事,但最重要的不还是自己的身体吗?
姜妤实在是感觉忙不过来了,今晚在饭桌上向铺子的二掌柜李婶提出了此事。
“招人是肯定要招的,就是不知道要招几个。”李婶十分赞同姜妤的话,其实今天不止是姜妤,就连她也忙得晕头转向的,洗不完的盘子碗筷摞在水池里跟小山似的,就连扫帚她也数不清总共是拿起来多少次。
招多少人?最少也得招上两个,找一个刀工好的的,平时切切墩跟在姜妤旁边给她打打下手;还得再招一个干活麻利的,洗洗碗筷择择菜。
既然都已经打算着招人干活了,就不能光想着省钱。若是再赶巧了碰上人多,这食肆哪里还能运转得起来。
“最少也得是先招上两个的,婶子,您知道雇人该去哪个地方吗?”姜妤看着碗里橙黄色的粥,思忖了一会儿。
她突然就想到了她所居住的巷子,住在那的街坊邻居可不少:“要不您多留心一下,瞧着巷子里哪家的媳妇姑娘干活麻利,再问问人家愿不愿意来瓦市给咱帮忙。工钱好说,大家都是乡里乡亲的。”
也是。妇人平时都是在家中料理家务的,若是腾出个空来寻份工作,赚点银子补贴家中,那自然是好的。没准还真有人愿意来。
“你才来镇上还不知道,其实西边是有做人口买卖的。”李婶说话的声音小了点。
说的好听点是做人口买卖的,若是不好听的这就跟贩卖人口没什么两样。那里做的净是黑暗肮脏的买卖,不是本镇的人都不知道有这么个地方。