上午的比试结束之后他就想过,夏月初做的牛尾没有异味,也许很大的原因就在她飞水时放入的那两勺大酱。
所以午休的时候他也没闲着,自己找了块猪肉尝试了一次,果然效果显著,非但去除了肉的异味,还让肉质更加嫩滑了,可以说是一个意外之喜。
如今看来,这个小娘子非但功底扎实,脑子还十分灵活。
不但巧用大酱去除了牛尾的异味,之所以做红枣炖牛尾这道菜,应该也是她思考后的选择。
这道菜在前期炝锅的时候,会放入郫县豆瓣酱来炝锅,这样一来,牛尾先前用大酱去味时候所沾染的一丝丝酱香,也很好地被掩盖在菜品之中。
这个发现让何怀生对夏月初的兴趣越发浓厚,看来自己真的是在御膳房待得太久,都不知道行当里如今竟这样人才辈出?
他不免有些期待,如果夏月初能够顺利进入决赛,说不定会给老爷子一个意外惊喜。新大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:网,.,,请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读