打发秦铮进屋收拾桌子,夏月初又手脚麻利地用剩下的面糊裹上剁碎的刺五加,炸了一碗素丸子端进屋。
薛壮往桌上打眼一瞅,正中是一大碗酱炖泥鳅,立刻挪开视线。
而剩下两个菜却都是油炸的,这让他不由自主地皱起眉头。
与秦铮不同,薛壮虽然也是无肉不欢,却并不喜欢太过油腻的食物,油炸的东西更是不怎么下筷子。
但是他心里明白,夏月初每日张罗三餐已经够辛苦了,他不能再自私地挑三拣四。
好在跟泥鳅带来的尴尬比起来,油炸食物也变得没有那么难以接受了。
夏月初却不知薛壮的纠结,对今天的晚饭十分满意。
她已经有好多年没吃过刺老芽了,没想到竟然会在穿越后再次有这种口福。
刺老芽有点像香椿,只有嫩芽可以吃,带着一股独有的清香。
有人爱得不行,有人却敬谢不敏。
夏月初就对它爱得不行,小时候每到刺老芽的时节,她就天天钻到林子里转悠,如果能遇到几棵,足够她兴奋好几天。
跟着师傅去过日本才知道,这种在蔬菜外面裹上面糊油炸的做法,有些类似于日本的天妇罗。
但其实在夏月初的记忆里,自己小时候就已经有这种做法了。
只是那会儿家家都过得紧巴,油炸食品简直比吃肉还要难得,逢年过节才舍得做上一回。
但是每年一到山菜或是蘑菇的时节,即便是再节省的人家,也会忍不住把新鲜的山货裹上面糊,在油锅里炸到金黄,蘸着芝麻盐或是椒盐,简直好吃到不行。
刺老芽的茎叶比香椿更加肥厚柔韧,没有发涩的口感,裹在脆生生的炸衣里面,一口咬下去,外酥里韧,独特的山菜清香瞬间在口中弥漫开来。
虽然是油炸的食物,但因为炸衣极薄,并没有吸收过多的油份,反倒牢牢锁住了山菜原本的清甜味道,使里面裹着的山菜味道更加突出,而不会过于油腻,让人根本停不下手里的筷子。
夏月初看薛壮的筷子一直在刺老芽和素丸子两个菜上面打转,却半点儿都没碰酱炖泥鳅,看来他是真吃腻了。
不过吃过晚饭,夏月初还是叫上秦铮去江边放鱼篓。
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