绝对不能显得太朴素,四道菜放在一起,形成了层次感很强的组合,能让人一看就知道每道菜都意义不凡,能展现一个国家的文化底蕴。
孔博厚品尝一品八珍汤,一入口,那浓郁的汤汁瞬间充斥鼻尖,让人觉得好似吃进去了一口液体黄金,浓稠又不会腻,舌尖接触到口感多变的食材,软软的口感,接着一股淡淡的香味以及汤底的香气形成数波冲击。
软软的口感,让孔博厚忍不住眯起眼睛,囫囵吞枣般的一口吞下了。
孔博厚想要发自肺腑地赞叹一句,突然想起这是自己弟子的作品,赶紧闭住了嘴,但看向孔繁的时候,微微颔首,表达了认可。
孔繁最关心最在意的是孔博厚的态度,因为他是孔府菜集大成者,自己的厨艺都是跟他学习的,而且孔博厚为人认真、严苛,绝对不会因为自己评委就故意给自己放水,反而他注重自己的名气,会更加地严格。
孔博厚肯定的眼神,让孔繁信心十足,今天的四道菜,自己发挥得不错。
孔博厚没想到孔繁的表现这么好,如果对上孙世超,今天也有机会拿到试菜大会的第一名,何况遇到出现重大错误的乔智。
奚天磊重点品尝了神仙鸭子,这道菜让人印象深刻。
“你师父年轻时有
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一个外号叫做鸭子孔,当时因为他烹饪的神仙鸭子全国闻名,所以大家给他取的这么个外号。你烹饪的这道菜不仅有他年轻时的风采,还融入了自己的风格,水平很高,让我很是惊艳啊!”奚天磊以口味刁钻闻名,但今天却是给了孔繁很高的评价。
在奚天磊看来,今天孔繁不是第一,就是第二,即使输给了乔智,也是虽败犹荣。
“谢谢,奚老师的夸奖,我和恩师的水平差远了,今天也是硬着头皮,做了师父的拿手菜,献丑了!”孔繁谦逊笑道。
奚天磊脸上洋溢着笑容,心里诧异万分,今天的孔繁感觉跟换了个人似的,性格没了以往的冲动,变得沉稳内敛,颇有一种大将之风了。
奚天磊并不知道孔繁能够改变的原因,孔繁知道网上现在有很多人正在支持自己,他得注意影响,不能再像以前那样,做事顾头不顾腚了。
李鑫在台下露出满意微笑,“孔露,你哥今天收获了很多粉丝,他的表现超出了我们的想象。”
孟佳也赞同道:“尽管之前你哥与乔智有过冲突,但现在大家对他的印象彻底改变,很多人都觉得你哥跟乔智动手,隐藏着很多不为人知的事情,有很多人开始推论,比如你哥的性格比较老实,只是被有些人利用了……”
孔露道:“我哥其实很聪明,他的情商并不低,知道在什么时候该说什么样的话。”
孔繁的三菜一汤被评委品尝过,每一道菜都获得了评委的高度认可,尤其是一品八珍汤和神仙鸭子两道菜,无论功底还是创新,都达到了烹饪艺术的巅峰。
评委们终于走向了乔智所在的区域,尽管乔智后面还有四个选手,但乔智是他们最重视的一名选手,早在前两个阶段,乔智就证明了自己的实力。
孔博厚面无表情,拿起了筷子,目标锁定他自认为是“重大错误”的那道菜,等菜肴入口之后,他眼中露出惊讶之色,“这不是猪五花肉?”
奚天磊也赶紧尝了一口,“虽然味道与猪五花肉很相近,但仔细品尝之后,会发现这是用豆腐做成的。”
孔博厚品尝着口中的浓郁鲜香,整个人对带子上朝这道菜拥有了全新的认识,原来这道菜可以这么做!
索致也有点好奇,因为这道菜不仅孔博厚会觉得是致命错误,其他评委也会觉得这道菜存在很严重的问题。
一般来说,国宴菜不仅要求色香味俱全,还对食材有严格要求,比如讲究“六无”,要求无骨,无刺,无筋,无籽,无核,无鳞。
无鳞并不是指鱼身上没有鱼鳞,而指的是没有鳞片的食材,比如黄鳝,泥鳅等,这些是不能出现在国宴上的。
另外,国宴还有风俗信仰的要求,参与者不同,他们的种族,信仰,文化等等也不尽不同。因此国宴需要注意餐单里不能出现参与者禁食的食物,如果给信奉伊斯兰教的贵宾提供了猪肉为食材的餐饮,会产生很恶劣的影响。
所以今天的最后一道考题,还有隐藏陷阱,那就是对国宴禁食食材的考核!
乔智烹饪的带子上朝,外观具有强烈的欺骗性。
他用豆腐替代了五花肉,所以孔博厚才会误以为,乔智犯了严重的忌讳。
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