鱼尾楼,以满家菜为主打,被燕京餐饮业誉为十大名楼之一。
能获得如此殊荣,不仅要菜品突出,而且还得要求底蕴深厚,经营至少三十年以上,保证高水准,形成独特的体系,经过专家评定,才有资格拿到这块招牌。
满东流在后厨先检查了一圈,指导几句,然后又到大堂和包厢转了转。不少熟客跟满东流打招呼,满东流也回以微笑。
像这种老字号,主厨就是金字招牌,很多人都慕名而来。
他的心情不大好,最近这段时间比起往年同期,生意差了不少。他知道原因何在,不知道是否乔智故意传播,还是自己的弟子嘴巴不掩饰,将那场私下比试的结果传播得人尽皆知。
以至于现在社会都在满东流是乔智的手下败将,只有他那鱼尾楼也是徒有虚名。
返回办公室之后,满东流翻看了一下近期的流水,将店长喊进来,训斥了一顿,责成他们赶紧做好宣传工作,不能眼睁睁地看着鱼尾楼就这么颓败下去。
等交代完毕工作,满东流坐在椅子上开始思索如何应对当前危机。
没想到乔智能迅速拿下燕影食堂
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的承包权,搭建第四家网红食堂。经过满东流前期吹风,如今燕京烹饪协会的成员都对乔智保持敌视。
乔智的出现,对消费者而言,是眼前一亮的新餐饮模式。
但对他们这些沉下心经营的企业而言,却是一匹有威胁的饿狼。
离谱的定价,高调的约客方式,火爆的人气,很多同行都在好奇,这样的一个畸形产物,在燕京会不会破坏市场,让他们这些传统餐饮企业面临巨大的挑战。
手机响了起来,是自己的好友范晔。
老范是圈内有名的领袖之一,虽然自己的厨艺一般,但在燕京建了八家分店,是名副其实的大佬。
“东流,告诉你一个消息,乔智约了差不多八个圈内顶尖人物,准备亲自下厨设宴款待,你的对手终于有所动作了。”
“邀请你没?”
“怎么可能邀请我呢?谁不知道咱俩的关系啊!即使邀请我,我也不会去。”范晔开玩笑道。
其实乔智邀请了他,他给满东流打电话,是跟满东流打个招呼。
“我信你就见鬼了。邀请你,你就去,正好检验一下他的实力。”满东流奇怪道,“我挨个都打过招呼了,怎么还有人给他捧场?”
“那我就去了啊!也算不上捧场,有点接受考核的意思。他手下有能人,原来《食味》杂志的总编梅菱,如今和他一起创办了一个餐饮app。梅菱这个女人,能力很强,人脉关系很广,与协会不少元老的关系很好。”范晔笑道,“乔智也知道现在燕京圈子在排斥他,所以便设计了这个方式,想要证明自己的厨艺。在我看来,有点自不量力。”
满东流面色阴沉,“尽管我对这小子没有啥好印象,但他的确有两把刷子。”
自己最拿手的一道菜,输给了乔智的一道琼金烤鸭,这让满东流脸上挂不住。
贬低乔智,岂不是也在贬低自己?
范晔明白满东流的心情,看来那场失败,对他的打击还是挺大的。
他不太关注网络上那些有的没的。
眼见为实,亲眼看到乔智的实力,他才会做出公正的评判。
像范晔这类人,不会因为跟满东流关系不错,故意诋毁乔智。
燕京是华夏的心脏,自古以来,在这里折戟沉沙的地方名厨不知道有多少。
乔智或许是有点本事,想要在燕京扎根,可没那么容易。
燕京的顾客跟其他地方的顾客不一样,受到皇城的影响,骨子里有股傲气与贵气,他们对待任何事情可以很包容,但也十分挑剔。
如果某个东西光有噱头,没有品质,绝对打动不了他们。
当然,如果你如果做的菜肴真的很不错,他们也是最重视的客户。燕京有很多藏在巷子里的百年老字号,都是靠着这批老客户的支持,生存下来的。
总而言之,你如果真是一条龙,燕京那就是龙门,跃过了龙门,那就有得之不尽的好处。
如果你是一条虫,会被怀揣着野心和梦想的竞争者踩在脚下。
“是骡子是马,拉出来遛遛才知道是不是名副其实!”范晔笑道。
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