鱼皮搁在碗里,鱼肉剁成肉泥,捏成鱼丸,抛入锅中熬煮。
案板上的鱼骨,就连每一个肋骨都根根分明,上面干干净净的,没有一点鱼肉残留在上面。
鱼骨没有扔弃,洗净之后,另有他用。
至于鱼鳔取出后,清洗干净,这将第三道菜的灵魂。
除了鱼子、白子,鱼身上的宝贝很多,花胶也是顶级珍馐。
乔智在这一道菜中,以鱼鳔作为主材料,分别制作凉拌鱼皮鱼胶,花胶鱼丸以及椒盐鱼骨淋鱼胶汁。
“看到乔智的刀工了没啊!取出鱼皮只用了一刀!”
“有啥好大惊小怪的,对于乔帮主而言,这是基础操作,好不好!”
几乎在同一时间内,乔智与麦斯完成了第三道菜。
从摆盘来看,乔智在第三道菜上也没有太花哨的办法,只是用简单的器具盛放,保持食材的整齐大方,有返璞归真的感觉。
在评委试吃之前,由选手互相试吃,评价对方的菜品。
乔智仔细品尝麦斯的河豚白子三吃,不得不说这家伙的厨艺达到了登峰造极的境界。
刺身、烧烤以及天妇罗,将鲜、焦、脆三种口感完美地展示出来。
刺身让人怀念初恋,烧烤让人想起热恋,天妇罗让人沉醉于温馨。
他用一道菜不仅给人味蕾带来丰富的盛宴,还完美诠释了爱情的不同阶段,能引起人的共鸣。
当然,抛去艺术层次的解读,但从口感来讲,也是无可挑剔的。
麦斯也品
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尝了乔智的黄姑鱼花胶三吃,与自己的做法竟然如出一辙的相似,除了鲜、焦之外,多了一种香。
花胶鱼丸采用的技法比较独特,将鱼丸嵌入鱼胶当中,再放入锅中煎炸,有一种很奇妙的口感。
最让人感觉奇特的是,这道菜虽然食材高端,烹制技巧精湛,却没有那种高高在上之感,是一道任何人都可以品尝的美食。
观众鸦雀无声,发现乔智和麦斯都光盘了。
他们都没有意识到这一点。
乔智反应过来,暗叫不好。
即使再特么的好吃,也不能全部吃完啊,这岂不是说明对方用实力征服了自己。
至于麦斯这个逗比也尴尬地望着盘子。
幸好他也没忍住,也光盘了!
乔智顿时心安不少。
麦斯接过话筒,冲着所有人笑了笑,“好吧,已经到最后一道菜,我必须得承认,我的对手是一个可怕的家伙,他的每一道菜都让我有一种颠覆厨道的悸动。这么多年以来,我一直占据虎榜第一的位置,没有遇到强劲的对手,所以进步很小,甚至懈怠。我得感谢乔智,是他唤起了我尘封已久的战斗欲望。”
乔智从麦斯手中接过话筒,表情放松,“大家都知道,从一开始起,我的获胜概率很低,但我很自信和坚定,因为背后拥有大量的支持者。华夏虽然遍及全球,但在国际赛事上,缺少展现自己独到之处的机会。与麦斯的交锋,是我的一次尝试。我希望能证明,华夏美食拥有与任何一个国家美食媲美的资格。”
梅菱在下面听得眉心直跳。
乔智最后这句话,特么的……好像又在苟啊!
这家伙无时无刻不在努力地在给观众洗脑!
麦斯的实力原本就超过自己,自己输给他那是情有可原。
如果胜了他,那就是弱者的逆袭!
五名评委开始分别品尝麦斯和乔智的食物。
能征服对手的食物,口感与境界自然不同凡响。
“我认为麦斯这道菜更胜一筹,口味独特,让人难以释怀。”
“乔智的作品难道就不独特吗?我看你也没少吃!”
“我支持麦斯,他今天超水平发挥,我从来没有见他如此认真!”
“我支持乔智,像这样优秀的年轻人,我们应该给予关爱和鼓励。”
经过长时间的交流,马龙最终宣布了比赛结果。
“最后一轮分数,麦斯获得四十九点九分,而乔智获得了五十分!按照前三轮的总分,乔智获得了整场比赛的胜利。
我们综合考虑的不仅是最后一道菜,而是三道菜的整体效果,综合比较,乔智从第一道菜就展现出了高水准!而麦斯在整个过程中,虽然状态不断地上升,但他在第一道菜出现了细微的破绽!所以我们给出了这个结果!”
面对这个结果,麦斯无奈苦笑。
虽然难以接受,但他输得心悦诚服。
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