。”
最近一周,因为要商量收购的事情,香榭丽没有开张。但今天为了谈判,负责采买的人特意挑选了最好、最新鲜的食材,放在冷库里面。
说笑间,那个五大三粗的打荷磨好了自己的刀,来到水池里,用指头下去戳了几下,也不知道怎么选的,就从一堆鱿鱼中捞出来几个新鲜活分的。
他将几个鱿鱼用清水涮了两下,放到案板上,手起刀落,咔咔咔咔咔,还没看清他怎么操作的,就撕下来了鱿鱼身上那个完整的膜儿,再将它剃成了漂亮的几段,丢到加了作料的水里面腌制。
之后,他又打开其他的水箱,捞出来里面的小扇贝、青虾、海参等等,也分别处理好。
另一边也开始起锅热油,切菜,开菠萝,挤柠檬,调酱汁,七八个人配合默契宛若一个人。
没过一会儿葱姜蒜的香味儿就窜出来了。
艾薇忍不住吸吸鼻子,她看着对方将浸泡好的鱿鱼段下锅爆炒,加上晶莹剔透的大虾、切碎的扇贝肉和海参,以及其他她分辨不出来的的海鲜,不断翻炒,后倒入调制好的酱汁。
莫约沉淀了几分钟,负责热菜的厨子将之前准备好的冷饭搓碎下锅,打入鸡蛋,最后加入蔬菜水果和芝士碎末,又是一阵翻滚,金黄的饭粒在锅里翻成黄金的浪花,点缀着丝丝翠绿和棕红。
吸溜——
“兄弟?你来露一手吗?”那个最先问话的小个子双手环胸站在那里,对着绿川光问道。
“我没有你们娴熟。”绿川光好脾气地笑笑,“实际上我是一个外行。我等着尝你们大厨和二厨的手艺。”
“嘿。”那个小个子库管用怀疑的目光上下扫了绿川光两眼,没有说信不信这句话。
“不过,小古斯特先生是你们总厨吗?”
“他?”那个小个子露出了一言难尽的神色,说不上不尊重,反而带有无可奈何的味道,大概可以形容为,每一个学霸看待自己无论怎么教,都学不会的学渣儿子的表情。
绿川光瞬间懂了,小古斯特的厨艺,连一个前期准备的厨帮都不能昧着良心说好。
对方的父亲是主厨,所以对方应该是从小学习厨艺的,这个水平,大概只能说是完全没有天分了吧。
绿川光对收购的可能性又提高了几分。
“老实跟你说吧,兄弟。你既然说了你本来不是这一行的,我觉得你也是个实在人。”那个小个子搭在绿川肩膀上,压低了声音,“早说了也好,免得之后你们怪我们隐瞒。”
“干我们这一行,讲究良心。毕竟是入口的东西,没良心,坏了招牌,这辈子就完了。”那个小个子说着戳了戳自己胸口。
“我们当初接任主厨的那个家伙,你可能也有耳闻,就是已经跳槽的维亚。对面的那个。”
“他虽然脾气不好,嘴巴非常坏,但他在老古斯特手下做了这么多年。一直没想过跳槽,我们也都信任他。”
“甚至最后老古斯特都将压箱底的秘方交给对方了……”
“然而没想到……”
“当初有多么欣赏维亚,现在……呵,我们就有多恨他。”小个子库管话语带着咬牙切齿,恨不得生吞其肉。
“他不光跳槽,还带走了之前就心怀不满的二厨,以及技艺最娴熟的熬汤,还有一个墩儿工……”
“所以我们剩下的人,呃,目前的大厨是之前的三厨,二厨是奥古斯塔……”说到这个名字,小个子库管的脸抖了一下。
“技术最好的是负责冷盘的,还有一个甜品师。”
“老实说,你们说了之后不是开店,我是松一口气的。”
“怕砸牌子啊。”
“真是怕砸牌子。”
“几十年的老店,我从十二岁就在这里做学徒了,谁没一点儿感情啊。”
“我以为我是最能理解维亚的人了。毕竟我和他一样,都没有长辈,古斯特老师平时也最在乎我们,就好像我们的父亲一样和蔼……”
“但我真的想不明白,他为什么要这样做。他之前和奥古斯塔关系也不错啊。”
那个小个子库管似乎是自暴自弃了,直接把这些话都一股脑秃噜出来,告诉绿川光:“我提前告诉你了,你可别到最后觉得我们不行,反悔。”
“当然,不会的。”绿川光点点头。
无论对方告诉自己这个的目的是为了卖惨加价,还是真的觉得良心不安,他都很认真地听下去了,并且真心觉得对方很厉害。
靠着一个三厨和甜点师冷盘师,跌跌撞撞,和对方打擂台大半年。
哪怕收入惨淡,这些人也不愿意离开。
越是小人物的故事,越让人感动。
“不过,安东尼先生,不去帮忙吗?”
“安东尼?”那个小个子皱眉,“啊,你说是帮工安东尼,他一般不进厨房,除非太忙了。”
“呃,老实说,他的水平,和奥古斯塔很谈得来。”对于这个人