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第132章 且等着瞧吧(1 / 2)

林予贤见苏颜这阵势,有些呆,停了一下,才深深吸了一口气,刚煸炒过的酸笋,散发出一股酸爽的香味,忽忽而来,立马就勾起了食欲。

“嗬,这都开始做起螺蛳粉了啊?苏颜,你还真是厉害!我怎么觉得,你好像什么都会呢?”

苏颜想了想,说道:

“也没有吧,这些事情,要是在农村里长大的人,不都是日常做惯的事吗?”

林予贤一想,点头道:

“也对啊,也就我们这些四体不勤的人,什么也不会喽。”

他一边说,一边踱到玉娘她们旁边,伸手撕了一片刚蒸好的卷粉,尝了尝味道,说:

“嗯?这样趁热吃,也挺好吃的。”

苏颜没有再说话,油温已经差不多,她开始动手炒起了螺蛳。

姜蒜辣椒盐等放到烧热的油中爆香,再把去了尾的螺蛳放进去翻炒。

炒透之后再放一点糖提味,加紫苏叶和薄荷叶等调料继续炒。

最后放上花椒再炒一会儿就可以出锅了,以免炒的时间太长花椒会变苦。

炒好的螺蛳铲出一半来,剩下的加上水,继续烧,要做螺蛳粉,就得用这螺蛳熬出汤来作底。

“先尝尝炒螺蛳的味道吧。”

苏颜说道。

大家已经跃跃欲试了,听了她这话,纷纷围过来,拈起螺蛳,迫不及待地开始吃了起来。

段亦白清理好螺蛳,就和洛长风削了些竹签子,这会儿,大家就捏着这竹签子,开始挑螺肉来吃。

“嘶~好辣!”

婉儿迫不及待地把螺肉放到嘴里,一下子被辣得叫了起来。

“给你水!”

玉娘连忙递了水给她。

“唔,唔。”

婉儿却摇头,她被辣过之后才尝到螺蛳的味道来,这会儿才品出味道来。

“好吃!”

“辣就少吃点。”

玉娘爱女心切,担忧地看着女儿。

“娘,你也快吃吧,真的很好吃。”

婉儿的脸已经被辣红了,额头上也现出了一层薄雾,却觉得十分过瘾。

其他人也一个个被辣得吸着嘴,却吃得停不了手。

“这东西,怎么这么好吃?”

赵恩泰觉得实在是太神奇了。

他原本就生长在北地,他那个时代又没有这样做法的食物,这道炒螺蛳,还真是让他大开眼界。

林予贤向来就是一个吃货,今天的情绪却有些低落,不过这**的炒螺蛳一入口,他的眼睛就亮了起来。

“哈,过瘾!”

段亦白吃得最慢,但也被辣得有些冒汗,比起平日里的风轻云淡,反而多了许多烟火味儿。

辣味是最适合心情不好的人吃的,吃完出一身汗,什么烦心事都抛到脑后了。

苏颜吃了几个,就停了手,她要开始准备米粉。

南方人喜欢吃稻米,很多美食都是用大米做的。

米线卷粉,是南方人最重要的食物之一,做法大同小异,叫法也可能各不相同。

苏颜用一个个碗把米粉装好,都是现做的,尚有余温,也就不需要用滚水烫过。

放上调料,尤其是酸笋绝不可以少,再烧上一勺**鲜香的螺蛳汤,嗯,一碗风味独特的螺蛳粉就可以上桌了。

“南方人都兴这样吃米粉吗?”

赵恩泰好奇地问道。

段亦白摇头,说道:

“不,这只是某个地方的吃法,不过,南方潮湿炎热,大家都喜欢吃酸辣,有些地方会放酸菜或其它食物来调味,各个地方都不一样。”

“哦——”

赵恩泰还是觉得很神奇。

“一方水土养一方人嘛,所以很多吃食,换了个地方,可能味道就变了。”

“段老师,你懂得也很多啊。”

赵恩泰抓抓头,憨厚地笑着说道。

洛长风正埋头啜螺蛳正起劲呢,就听苏颜说道:

“螺蛳粉好了!”

大家纷纷上前,把碗端了过来。

“要是不够,就自己去加。”

苏颜自己端了一碗,放上佐料,随口说道,准备开吃。

葱花香菜,油泼辣椒,香酥花生,油炒豆子。

佐料很多,最不可少的就是酸笋。

两种酸笋,任君选择。

当然,不加也可以,这一锅螺蛳汤,虽然熬的的时间不长,但是里面的螺蛳不少,汤里的鲜味也很足了。

加上炒制的时候,放的调料不少,八角草果等大料不可少,姜葱蒜足够,这汤底虽然欠了一点火候,但也足以撑得起这碗粉了。

“天,我还以为,没有味精酱油,这螺蛳粉出不来味道了,啧,这味道,还是原生态煮出来的实在啊!”

林予贤赞叹道。

段亦白也连连点头。

“螺蛳的味道原本就很鲜美,拿来熬汤,确实够味!”

一时之间,大家一个个都开始嗦起粉来,之前的低落情绪一扫而光。

只是在大家没有注意到的地方,苏颜神情淡淡,不动声色地观察着每一个人,留意着每一细微的动作和神态。

或许是螺蛳粉的味

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